સોયાબીન મરચું એક એવી વાનગી છે જે બધાને ગમે છે કારણ કે મસાલેદાર ખોરાક કોને પસંદ નથી. સોયાબીન મરચા પોસ્ટિક ચિઝોનથી ભરપૂર છે. કારણ કે આમાં આપણે શાકભાજીનો ઘણો ઉપયોગ કરીએ છીએ. તમે તેને રોટલી ભાત સાથે ખાઈ શકો છો અથવા તમે તેને આ રીતે પણ ખાઈ શકો છો. તમે 15-20 મિનિટમાં સોયાબીન મરચા બનાવી શકો છો. તમે તેને ગ્રેવી અથવા સૂકી બનાવી શકો છો.
તો ચાલો જોઈએ સોયાબીન મરચાં બનાવવાની રીત સોયાબીન મરચાની રેસીપી હિન્દીમાં અને આપણે તેને બનાવવાની શું જરૂર છે….
સામગ્રી:-
સોયા બીન: 50 ગ્રામ
સમારેલી ડુંગળી : 1
લીલા મરચા : 4
કેપ્સીકમ: 1/2 નંગ
લીલી ડુંગળી: 1/2
ગાજર: 1
તેલ :- 100 ગ્રામ
જીરું: 1 ચમચી
ઇંડા: 1
આદુ લસણ જંતુ: 2 ચમચી
કાળા મરી: 1/2 ચમચી
મકાઈનો લોટ: 2 ચમચી
સ્વાદ માટે મીઠું
સોયા સોસ: 2 ચમચી
લીલા મરચાની ચટણી : 3 ચમચી
વિનેગર: 2 ચમચી
કોથમીર
રેસીપી :-
સૌ પ્રથમ પાણીમાં થોડું મીઠું નાખી સોયાબીન નાખી 2 મિનિટ ઉકાળો અને ઠંડુ થવા મુકો.
2. હવે ડુંગળી, કેપ્સિકમ, લીલી ડુંગળી અને લીલા મરચાના નાના ટુકડા કરી લો.
3. હવે સોયાબીનને પાણીમાંથી નિચોવી લો.
4. પછી તેમાં ઈંડું, સોયા સોસ, ટામેટાંની ચટણી, કાળા મરી, આદુ લસણની પેસ્ટ, મકાઈનો લોટ અને થોડું મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
5. પછી તેને તેલમાં સારી રીતે તળી લો.
6. પછી ગેસ પર પેન મૂકો, અને તેમાં તેલ અને જીરું નાખો, પછી તેમાં ડુંગળી અને ગાજર નાખીને થોડીવાર સાંતળો.
7. પછી કેપ્સીકમ અને થોડું મીઠું નાખીને થોડી વાર શેકી લો.
8. પછી તેમાં સોયા સોસ, ટોમેટો સોસ અને વિનેગર નાખો.
9. ત્યાર બાદ સોયાબીનને ફ્રાય કરો અને તેમાં થોડું મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
10. અને તેને ઢાંકીને 2 મિનિટ પકાવો.
11. હવે તેમાં કોથમીર નાખો અને ગેસ બંધ કરી દો.
પછી તેને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી લો અને આપણું સોયાબીન મરચું તૈયાર છે.
સૂચન:-
સોયાબીનને ગરમ પાણીમાં નાખો અને ફૂલી જાય.
જો તમે સોયાબીનમાં ઈંડું ઉમેરો છો, તો સોયાબીન મુલતવી રાખતી વખતે વધુ તેલ શોષતું નથી અને તેનો સ્વાદ પણ સારો છે.
ફિલ્ટર કરતી વખતે સોયાબીન તેલ ગરમ હોવું જોઈએ અને ફ્લેમ મધ્યમ હોવી જોઈએ.
જો તમે ઈચ્છો તો તમારી પસંદગીના શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો.
