કઠોળ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ગુણકારી છે. આપણે બધા આ સારી રીતે જાણીએ છીએ. પ્રોટીનથી ભરપૂર કઠોળ તમારા આહારમાં અવશ્ય સામેલ કરો. આજે અમે તમને ચણાની દાળ બનાવવાની આવી રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ, જે તમારી દાળનો સ્વાદ વધારી દેશે. દાળ બનાવવાની આ રેસીપી તમે એકવાર જરૂર ટ્રાય કરો.
ચણાની દાળ બનાવવા માટેની સામગ્રી-
1 મોટી વાટકી ચણાની દાળ
ડુંગળી
2 લીલા મરચા
1 ટીસ્પૂન જીરું
1 ચમચી હળદર
1 ખાડી પર્ણ
એક ચપટી હીંગ
1 ચમચી ધાણા પાવડર
ટામેટા
ગરમ મસાલા
લીલા ધાણા
સ્વાદ માટે મીઠું
ચણાની દાળ કેવી રીતે બનાવવી
ચણાની દાળ બનાવવા માટે દાળને મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો. તેમાં મીઠું અને લાલ મરચું ઉમેરો. ચણાની દાળને ઉકાળ્યા પછી તેને કાઢી લેવી. હવે તેને ટેમ્પર કરવાની તૈયારી કરો. તમારે એક તપેલીમાં એક ચપટી હિંગ નાખવાની છે.હવે તેમાં જીરું ઉમેરો. આ પછી ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. હવે તેમાં બારીક સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો. તેમાં હળદર, ગરમ મસાલો, કોથમીર ઉમેરો. તેને સારી રીતે પકાવો. મસાલો બફાઈ જાય એટલે તેમાં દાળ ફેરવો. હવે તેમાં મસાલાને મિક્સ થવા દો. આ પછી દાળને 5 મિનિટ પકાવો. આ પછી દાળ બફાઈ જાય એટલે તેમાં ઝીણી સમારેલી કોથમીર નાખો અને દેશી ઘી સાથે સર્વ કરો. તમારી દાળ તૈયાર છે. તમે તેને રોટલી કે ભાત સાથે સર્વ કરી શકો છો. જો તમે ઈચ્છો તો ચણાની દાળને થોડી પાતળી બનાવીને સૂપની જેમ પી શકો છો.
