સોયા મંચુરિયન રેસીપી
હિન્દીમાં સોયા મંચુરિયન રેસીપી માટેના ઘટકો
સોયાબીન – 1 કપ (સોયાના ટુકડા – 1 કપ)
કોર્નફ્લોર – 2 ટેબલ સ્પૂન (કોર્નફ્લોર)
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ટી સ્પૂન (લાલ મરચું પાવડર)
કાળા મરીનો પાવડર – 1/4 ટી સ્પૂન (કાળી મરી પાવડર)
ડુંગળી – 1
કેપ્સીકમ – 1 (કેપ્સીકમ)
મરચાંની ચટણી – 2 ટેબલ સ્પૂન
સોયા સોસ – 1 1/2 ટેબલ સ્પૂન
લસણ – 1 ટી ચમચી (બારીક સમારેલી))
આદુ – 1 ટી સ્પૂન (બારીક સમારેલી))
વસંત ડુંગળી – 1 ટેબલ સ્પૂન (બારીક સમારેલી))
લીલા મરચા – 2
ટોમેટો સોસ – 1 ટેબલ સ્પૂન
મીઠું – સ્વાદ માટે
તેલ – લઘુમતી અનુસાર (તેલ – જરૂરિયાત મુજબ)
સોયા મંચુરિયન બનાવવાની રીત
★ સોયાબીનને ગરમ પાણીમાં પલાળીને 3-4 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. ત્યાર બાદ સોયાબીનને પાણીમાંથી નિચોવીને એક બાઉલમાં મૂકો. હવે તેમાં કોર્નફ્લોર, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, કાળા મરી પાવડર નાખીને બરાબર મિક્સ કરી 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
★ ડુંગળી અને લીલા મરચાને બારીક કાપો. કેપ્સીકમ ના નાના ટુકડા કરી લો.
★હવે એક પેનમાં 1 ટીસ્પૂન તેલ મુકો, તેમાં સોયાબીન નાંખો અને તેને હળવા હાથે તળો.
★ હવે એ જ પેનમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો. હવે તેમાં બારીક સમારેલું આદુ અને લસણ ઉમેરીને શેકી લો. ત્યાર બાદ તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને લીલા મરચા નાખીને પકાવો. હવે તેમાં કેપ્સીકમ ઉમેરીને 1 મિનિટ પકાવો. હવે તેમાં સોયા સોસ, ચીલી સોસ, ટોમેટો સોસ, મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે 1/4 કપ પાણી ઉમેરો અને ગ્રેવી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. હવે તેમાં સોયાબીન નાખો અને 1 મિનિટ પકાવો. હવે તેમાં બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે ગરમાગરમ સોયા મંચુરિયન.
