નાસ્તામાં બનાવો ટેસ્ટી પુદીના પરાઠા, સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંને એકસાથે આવશે

ઉનાળામાં ખોરાક ખાવાની ઈચ્છા એવી જ રીતે ઘટી જાય છે. વ્યક્તિનું મન સતત એવી વસ્તુઓ ખાવાનું ચાલુ રાખે છે જે શરીરને ઠંડક આપે છે. જો તમારી પણ આવી જ સ્થિતિ હોય તો નાસ્તામાં ફુદીનાના પરાઠાનો સમાવેશ કરો. પુદિના પરાઠા એ ઉનાળામાં સર્વ કરવામાં આવતા આરોગ્યપ્રદ નાસ્તાનો વિકલ્પ છે. ફુદીનાની અસર ઠંડી હોય છે, આવી સ્થિતિમાં ફુદીનાના પરાઠાથી દિવસની શરૂઆત કરીએ તો તેની ઠંડક દિવસભર શરીરને રાહત આપવાનું કામ કરે છે. તો ચાલો જાણીએ લાંબા સમય સુધી આ ટેસ્ટી ફુદીનાના પરાઠા બનાવવાની રીત.
પુદીના પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી-
ઘઉંનો લોટ – 1 કપ
ફુદીનાના પાન સમારેલા – 1/2 કપ
– છીણેલું આદુ – 1/2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/4 ચમચી
– સૂકો ફુદીનો – 2 ચમચી
ચાટ મસાલો – 1/2 ચમચી
માખણ – 2 ચમચી
– દેશી ઘી – 3 ચમચી
– મીઠું – સ્વાદ મુજબ

પુદીના પરાઠા બનાવવાની રીત-
પુદીના પરાઠા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં લોટ છીણી લીધા બાદ તેમાં સમારેલા ફુદીનાના પાન, છીણેલું આદુ, 2 ચમચી તેલ અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે થોડું પાણી ઉમેરી લોટ બાંધો અને 15 મિનિટ ઢાંકીને રાખો.

નિર્ધારિત સમય પછી, લોટને વધુ એક વાર ભેળવો અને કણકના મધ્યમ કદના ગોળા બનાવો. હવે એક અલગ બાઉલમાં સૂકો ફુદીનો, લાલ મરચું પાવડર અને થોડું મીઠું નાખીને ત્રણેયને મિક્સ કરો. હવે કણકનો એક બોલ લો અને તેને રોલ કરો. તેના પર સૂકા ફુદીનાનું મિશ્રણ મૂકો અને તેને ચારે બાજુ ફેલાવો.
હવે પરાઠાને રોલ કરો અને ત્યાર બાદ લચ્છા પરાઠા જેવો રોલ બનાવો. આ પછી, રોલને વચ્ચેથી દબાવીને પરાઠાને રોલ કરો. હવે પેનને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તવો ગરમ થાય એટલે તેના પર પરાઠા મૂકીને શેકી લો. આ દરમિયાન પરાઠા પર બંને બાજુથી ઘી લગાવી તેને ક્રિસ્પી ફ્રાય કરો. જ્યારે પરાઠાનો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય ત્યારે તેને તવામાંથી કાઢી લો. તૈયાર છે તમારો ટેસ્ટી પુદીના પરાઠા. તમે આ પરાઠાને દહીં કે ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.