ડોસા દક્ષિણ ભારતીય ફૂડ તરીકે ખૂબ પ્રખ્યાત છે. ઢોસા અનેક રીતે બનાવી શકાય છે. ચણાનો લોટ અને રવો મિક્સ કરીને પણ ઢોસા તૈયાર કરવામાં આવે છે. જે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. બેસન રવા ડોસા બનાવીને નાસ્તામાં પણ ખાઈ શકાય છે. બાળકો હોય કે મોટા, ડોસાનું નામ સાંભળતા જ દરેકના ચહેરા ખીલી ઉઠે છે. દક્ષિણ ભારતીય ફૂડ ડીશ ડોસા મોટાભાગના ઘરોમાં ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. જો કે, પરંપરાગત ઢોસાની રેસીપીમાં ફેરફાર કરીને હવે ઢોસા ઘણી રીતે તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યા છે, તેમાંથી એક છે ચણાના લોટના રવા ઢોસાની રેસીપી. તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને તે સ્વાદિષ્ટ છે અને ખૂબ ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે.
જો તમે પણ સવારના નાસ્તામાં બેસન રવા ઢોસા બનાવવા માંગતા હોવ અને આજ સુધી આ રેસિપી ટ્રાય કરી નથી તો વાંધો નથી. અમારી રેસીપીની મદદથી તમે તેને ખૂબ જ સરળ રીતે બનાવી શકો છો.
બેસન રવા ડોસા માટેની સામગ્રી
બેસન – દોઢ કપ
રવો – 1/4 કપ
ચોખાનો લોટ – 1/4 કપ
અજવાઈન – 1/2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
હળદર – 1/4 ચમચી
તેલ – 1/2 કપ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
બેસન રવા ડોસા બનાવવાની રીત
બેસન રવા ઢોસા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ચણાનો લોટ મિક્સિંગ બાઉલમાં નાખો. આ પછી તેમાં રવો અને ચોખાનો લોટ નાખીને ત્રણેયને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તેમાં હળદર, લાલ મરચું અને કેરમ સીડ્સ ઉમેરીને મિક્સ કરો. પછી આ મિશ્રણમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો અને પછી લગભગ 2 કપ પાણી ઉમેરીને સોલ્યુશન તૈયાર કરો. તેને થોડી વાર સારી રીતે હલાવતા રહો જેથી અંદર કોઈ ગઠ્ઠો ના રહે.
હવે જે રીતે ઢોસાનું બેટર તૈયાર કરવામાં આવે છે તે જ રીતે બેટર તૈયાર કરો. હવે એક નોનસ્ટીક તવા/તવો લો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા રાખો. તળીયા ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડું તેલ નાખીને ચારેબાજુ ફેલાવી દો. જ્યારે તવો પૂરતો ગરમ થઈ જાય, ત્યારે ઢોસાનું બેટર પેનની મધ્યમાં મૂકીને ફેલાવો. હવે ઢોસાને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આ પછી, ઢોસાને પલટાવીને બીજી બાજુ ક્રિસ્પી અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. તૈયાર છે તમારા સ્વાદિષ્ટ બેસન ઢોસા. એ જ રીતે બધા બેટર સાથે ઢોસા તૈયાર કરો. બેસન રવા ઢોસાને ચટણી સાથે સર્વ કરો.
