દેશના અનેક ભાગોમાં ચોમાસાના આગમનથી વાતાવરણ ખુશનુમા બની ગયું છે. વરસાદની ઋતુમાં મોટાભાગના લોકો ચા સાથે શાક પકોડા ખાવાનું પસંદ કરે છે. વરસાદ અને પકોડાનું બેસ્ટ કોમ્બિનેશન માનવામાં આવે છે. આ જ કારણ છે કે લોકો ઘરમાં રહીને વિવિધ પ્રકારના નાસ્તા ખાવાનું પસંદ કરે છે. આજે અમે તમને વેજીટેબલ પકોડા બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રીત જણાવી રહ્યા છીએ. આ પદ્ધતિ અપનાવીને તમે માત્ર 10 મિનિટમાં સ્વાદિષ્ટ પકોડા બનાવી શકો છો. આ વિશે વિગતવાર જાણો.
વેજીટેબલ પકોડા માટેની સામગ્રી
1 લીલું મરચું, સમારેલ
1 નંગ સમારેલ આદુ
1 ટામેટા, સમારેલા
200 ગ્રામ ચણાનો લોટ
1 ચમચી મરચું પાવડર
1 ચમચી ગરમ મસાલો
1 ચમચી કોથમીર
2 સમારેલા બટાકા
1/2 કોબીજ
1 ડુંગળી, બારીક સમારેલી
1/2 ચમચી લીંબુનો રસ
વનસ્પતિ તેલ, તળવા માટે
લીલી ચટણી
આ રીતે તૈયાર કરો
1. સૌ પ્રથમ ગેસ પર કઢાઈ મૂકો અને તેમાં તેલ ગરમ કરો. તે જ સમયે, મરચું, આદુ અને ટામેટાને એકસાથે પીસીને પેસ્ટ બનાવો, પછી તેને બાજુ પર રાખો. ચણાના લોટને મસાલા સાથે મિક્સ કરો. ચણાના લોટમાં સમારેલાં બધાં શાકભાજી ઉમેરીને મિક્સ કરો. ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને ચણાનો લોટ શાકને ઢાંકી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
2. હવે તેમાં ટામેટાંનું મિશ્રણ ઉમેરો અને બધું મિક્સ થઈ જાય ત્યાં સુધી હાથ વડે બરાબર મિક્ષ કરો. થોડો લીંબુનો રસ અને મસાલા ઉમેરો. તેમાં થોડું મીઠું નાખો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. હવે આ મિશ્રણમાંથી મુઠ્ઠી ભરીને નાની નાની ડમ્પલિંગ બનાવીને તેલમાં નાખો. હવે તેને લગભગ 4 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે સોનેરી અને ક્રિસ્પી ન થાય. પછી સ્વાદ માટે મસાલાનું પરીક્ષણ કરો.
3. જો નાના ડમ્પલિંગ એકસાથે ચોંટેલા ન હોય, તો તમે આ સમયે મિશ્રણમાં થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. હવે બાકીના મિશ્રણને તળતી વખતે પકોડા બનાવો. તમે લીલી ચટણી સાથે ગરમાગરમ પકોડા સર્વ કરી શકો છો. આ સિવાય ઘણા લોકો ચા સાથે પકોડા ખાવાનું પસંદ કરે છે.
