આલુ મીઠી ટિક્કી: આજે શ્રાવણનો પહેલો સોમવાર છે. પતિના લાંબા આયુષ્યથી દરેક સ્ત્રી પરિવારમાં સુખ, સમૃદ્ધિ અને શાંતિ માટે પ્રાર્થના કરે છે. તીજ-ઉત્સવોનો આ મહિનો શિવને ખૂબ જ પ્રિય છે. આવી સ્થિતિમાં તેમના ભક્તો તેમના આશીર્વાદ મેળવવા માટે પૂજાની સાથે વ્રત પણ રાખે છે. આ વ્રત આજથી એટલે કે શવનના પહેલા સોમવારથી શરૂ થશે, જે દર અઠવાડિયે સોમવારે કરવામાં આવે છે.
આ વખતે શ્રાવણમાં કુલ ચાર સોમવાર હશે. જો તમે અને પરિવારના બાકીના સભ્યો પણ તમારી આરાધના પ્રમાણે સાવનનું વ્રત રાખો છો, તો આજે અમે તમને જણાવીએ છીએ કે કેવી રીતે તમે સાવનના પહેલા સોમવારે શક્કરિયાની ટિક્કી બનાવી શકો છો. ઘરના પુરૂષો, બાળકો, મહિલાઓ કે વડીલોને આ વાનગી ખૂબ જ ગમશે. ઉપવાસ દરમિયાન લોકો પોતાના આહારમાં બટાકાનો સમાવેશ કરે છે, કારણ કે બટાકા શરીરને ત્વરિત ઉર્જા આપે છે. આવી સ્થિતિમાં અમે તમને બટાકાની એકદમ નવી રેસિપી પણ જણાવીએ છીએ.
સામગ્રી
બટાકા – 7 થી 8 મધ્યમ કદના
ગોળ પાવડર – 100 ગ્રામ
કાજુ – 2 ચમચી
બદામ – 1 ચમચી
ચિરોંજી – ચમચી
નાળિયેર બુરા – 1 ચમચી
ઘી – 4 ચમચી
બટાકાની ટિક્કી કેવી રીતે બનાવવી
બટાટાને સારી રીતે ધોઈને સાફ કરો અને પછી તેને છાલ વડે બાફી લો. 4 થી 5 સીટી વાગે પછી ગેસ બંધ કરી દો અને બટાકા ઠંડા થાય એટલે તેની છાલ ઉતારી લો. હવે સ્મેશરની મદદથી બટાકાને સારી રીતે તોડી લો. બટાકાને ક્રેક કર્યા પછી, બટાકાને તમારા હાથથી મિક્સ કરો, જેમ તમે લોટ બાંધો છો, જેથી બટાકામાં કોઈ ગઠ્ઠો બાકી ન રહે. કાજુ અને બદામના ઝીણા ટુકડા કરી લો અને એક તપેલીમાં કાજુ અને બદામ સહિત ચિરોંજીને સૂકવી લો.
હવે શેકેલા ડ્રાયફ્રુટ્સમાં નારિયેળ પાવડર અને ગોળ પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. બટાકાના નાના ગોળા લો અને તેમાં આ ગોળ મિક્સ કરો. સ્ટફિંગ એટલું જ ભરો કે પકવતી વખતે આ મિશ્રણ ટિક્કીમાંથી બહાર ન આવે. બધી જ રીતે ભરી લો અને તવાને ગેસ પર મૂકો. તવો ગરમ થાય એટલે તેના પર ઘી રેડી સ્ટફ્ડ ટિક્કી તવી પર મૂકી ધીમી આંચ પર શેકી લો. આ મીઠી ટિક્કીને ગરમાગરમ સર્વ કરો, તે તમને ઉર્જા આપશે, જેના કારણે તમે ઉપવાસ દરમિયાન પણ સક્રિય રહી શકશો.
