જો તમે દરરોજ કઠોળ, ભાત અને શાક ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો આજે હું તમારા માટે એક ખાસ રેસિપી લઈને આવ્યો છું. તમે તે જ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને કંઈક રસપ્રદ બનાવી શકો છો. આજે હું અહીં પાલક પનીર પુલાવ બનાવવાની રેસીપી લઈને આવ્યો છું [Palak Paneer Pulao recipe]. જે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને તમે તેને 20-25 મિનિટમાં બનાવી શકો છો.
જો તમે ઓફિસ જાવ છો અથવા કોલેજ સ્ટુડન્ટ છો તો આ રેસીપી તમારા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. જો તમે ભોજનનો સ્વાદ બદલવા માંગતા હોવ તો ચોક્કસથી ટ્રાય કરો.
તો ચાલો જોઈએ મેથીનો પુલાવ બનાવવા માટે કઈ કઈ વસ્તુઓ જોઈએ છે….
સામગ્રી:-
બાસમતી ચોખા – 250 ગ્રામ
પનીર – 150 ગ્રામ
સમારેલી ડુંગળી – 1
વટાણા – 1/2 કપ
પાલક – 2 કપ (2 બંચ)
આદુ – 1 ઇંચ
લસણ – 4-5
લીલા મરચા – 2
તેલ – 25 ગ્રામ
જીરું – 1 ચમચી
કાળી એલચી – 2
લીલી ઈલાયચી – 2
તજ – 2 ઇંચ
લવિંગ – 2
ખાડીના પાન – 1
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
મીઠું – 1 ચમચી (સ્વાદ અનુસાર)
પાલક પનીર પુલાવ બનાવવાની રીતઃ-
સૌપ્રથમ ચોખાને ધોઈને પાણીમાં 5 મિનિટ માટે રહેવા દો.
2. ત્યાં સુધી પાલક, આદુ, લસણ અને લીલા મરચાને મિક્સર જારમાં નાંખો અને તેની પેસ્ટ બનાવો.
3. હવે ગેસ પર તવા મૂકો અને તેમાં જીરું, મોટી એલચી, નાની એલચી, તજ લાંબા અને તમાલપત્ર નાખીને થોડીવાર શેકી લો.
4. પછી તેમાં ડુંગળી નાખીને થોડીવાર શેકી લો.
5. પછી તેમાં પાલકની પેસ્ટ નાખો અને પછી તેમાં હળદર, મરચું અને મીઠું નાખીને થોડીવાર પકાવો.
6. પછી તેમાં કોટેજ ચીઝ અને વટાણા નાખી 2 મિનિટ પકાવો.
7. પછી ચોખાને ગાળીને તેમાં નાખો.
8. અને તેમાં 3/2 કપ પાણી નાખીને મિક્સ કરો.
9. પછી તેને ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર 8-10 મિનિટ સુધી પકાવો.
10. પછી તેને એક બાજુથી બીજી બાજુ ખસેડો અને તેને ફરીથી ઢાંકી દો અને ધીમી આંચ પર 5 મિનિટ વધુ પકાવો.
11. પછી ગેસ બંધ કરો અને કાંટાવાળા ચમચી વડે પુલાવને હલાવો અને પછી તેને ઢાંકીને 10-15 મિનિટ રહેવા દો.
12. પછી તેને પ્લેટમાં કાઢીને પાડોશમાં લો અને આપણો પાલક પનીર પુલાવ તૈયાર છે.
