કેળા કોફ્તા કરી એક સ્વાદિષ્ટ રેસીપી છે. વરસાદની મોસમમાં તમને આ રેસીપી ગમશે. તમે આ સ્વાદિષ્ટ શાકને ચપાતી અથવા ભાત સાથે માણી શકો છો. બનાના કોફતા કરી સામાન્ય રીતે કાચા કેળામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેને પહેલા બાફવામાં આવે છે અને પછી છૂંદવામાં આવે છે. જો તમને કાચા કેળા ન મળે તો તમે પાકેલા કેળાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ સ્વાદિષ્ટ લંચ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે તમારે માત્ર થોડા ઘટકોની જરૂર છે. કોફ્તાનું મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે, છૂંદેલા કેળા અને બટાકાને પહેલા મસાલા સાથે મિક્સ કરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણને પછી બોલમાં બનાવવામાં આવે છે, જે પછી ક્રિસ્પી કોફ્તા બોલ બનાવવા માટે તળવામાં આવે છે. છેલ્લે, ડુંગળી અને ટામેટાની પેસ્ટનો ઉપયોગ કરીને કરી તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમે આ રેસીપી અજમાવવા માંગતા હો, તો રજાના દિવસે ચોક્કસ બનાવો.
કેળા કોફ્તા કરી બનાવવા માટેની સામગ્રી-
2 કપ છૂંદેલા કેળા
1 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર
1 ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર
1 લીલું મરચું સમારેલ
જરૂર મુજબ ઘી
2 કપ ડુંગળીની પેસ્ટ
1 કપ બાફેલા, છૂંદેલા બટાકા
1 ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર
1/4 ચમચી હિંગ
2 ચમચી કોથમીર
જરૂર મુજબ મીઠું
1 કપ ટામેટાની પ્યુરી
બનાના કોફતા કરી બનાવવાની રીત –
એક બાઉલમાં છૂંદેલા કેળા, બટેટા, મીઠું, જીરું પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર, કેરી પાવડર, હિંગ, મરચું અને ધાણાજીરું સહિતની બધી સામગ્રી ભેગી કરો. બરાબર મિક્સ થઈ જાય પછી, મિશ્રણમાંથી નાના બોલ્સ કાઢીને નાના બોલ/પેડા બનાવો. હવે તળવા માટે પેનમાં થોડું ઘી નાખો. બધા કોફતા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. વધારાનું તેલ ટીશ્યુ પેપરથી સાફ કરો. ગ્રેવી બનાવવા માટે, એક કઢાઈને મધ્યમ આંચ પર રાખો અને તેમાં 1 ચમચી ઘી ઉમેરો. હવે તેમાં ડુંગળીની પેસ્ટ નાખીને તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી પકાવો. તેમાં ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરો અને તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી ફરીથી પકાવો. તેમજ ગરમ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને એક મિનિટ પકાવો. કઢીમાં તળેલા કોફતા બોલ્સ ઉમેરો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
