આજે દેશભરમાં 75માં સ્વતંત્રતા દિવસની ઉજવણી કરવામાં આવી રહી છે. આઝાદીના આ પર્વને ભારતીયો અમૃત મહોત્સવ તરીકે ઉજવી રહ્યા છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારા કપડા, બંગડીઓ અને મેકઅપને ત્રિરંગાના રંગથી રંગ્યા પછી, જો તમારે ખાવામાં પણ ત્રિરંગાનો સ્પર્શ જોઈતો હોય તો આ રીતે ત્રિરંગાના ઢોકળા બનાવો. ચાલો જાણીએ તિરંગાના ઢોકળા બનાવવા માટે તમારે કઈ કઈ ટિપ્સ ફોલો કરવી પડશે.
ત્રિરંગા ઢોકળા બનાવવા માટેની સામગ્રી-
-3 કપ ઢોકળાનું બેટર (3 કપ સોજી અને 1 કપ દહીંથી પણ ઉતાવળમાં ઢોકળાનું બેટર બનાવી શકાય છે)
– સ્વાદ અનુસાર મીઠું
– એનો અથવા ફળ મીઠું
– આદુની પેસ્ટ
– તેલ
– લીલા રંગ માટે 1 કપ પાલકની પ્યુરી
– મરચું પાવડર
– લીલા ધાણા બારીક સમારેલા
– નારંગી ફૂડ કલર
– સરસવના દાણા
– કઢી પત્તા
– ખાંડ
– લીંબુ સરબત
ત્રિરંગા ઢોકળા બનાવવાની આસાન રીત-
તિરંગા ઢોકળા બનાવવા માટે પહેલા ત્રણ બાઉલમાં અલગ અલગ પેસ્ટ તૈયાર કરો. ત્રણેયમાં ધીમે ધીમે આદુની પેસ્ટ ઉમેરો. સ્વાદ મુજબ મીઠું અને પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો. હવે એક બાઉલમાં લીલા રંગ માટે પાલકની પ્યુરી ઉમેરો. એક વાટકી સફેદ રહેવા દો. ત્રીજા બાઉલના બેટરમાં થોડો નારંગી ફૂડ કલર ઉમેરો. જો તમારે ઉતાવળમાં ઢોકળા બનાવવા હોય તો બેટરમાં ઈનો અથવા ફ્રુટ સોલ્ટ ઉમેરો.
હવે ત્રણ મોલ્ડ લો અને તેમાં ઢોકળા પલટાવો. ઢોકળા બફાઈ જાય એટલે તેને ઠંડા થવા માટે રાખો. હવે ટેમ્પરિંગ માટે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં સરસવ અને કઢી પત્તા અને લીલા મરચા ઉમેરો. તેમાં લીંબુનો રસ અને ખાંડ નાખીને પકાવો. પાણીને ઉકળવા દો અને ઢોકળા ઉપર ખીરું ફેલાવો. હવે તેને પ્લેટમાં કાઢીને તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે સર્વ કરો.
