રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ ‘પનીર ટિક્કા’ ખાવાનું કોને ન ગમે. મસાલા પનીર, લીલા મરચાં અને ડુંગળીમાંથી બનાવેલ, પનીર ટિક્કાને ક્રીમ અને મસાલાના સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણથી મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. પછી પનીર ટિક્કાને તે ક્રન્ચી થાય ત્યાં સુધી શેકીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમને મસાલેદાર પનીર ટિક્કા ગમે છે, તો તમારે આ રેસીપી જરૂર ટ્રાય કરવી જોઈએ. બાળકોને મસાલેદાર અને મસાલેદાર પનીર ટિક્કાનો સ્વાદ ગમે છે. તે પાર્ટીઓમાં એક સરસ સ્ટાર્ટર ડીશ પણ બનાવે છે. પનીર ટિક્કા એ ચિકન કબાબનો સારો શાકાહારી વિકલ્પ છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તમે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. અમે તમને પનીર ટિક્કા બનાવવાની સૌથી સરળ રીત જણાવી રહ્યા છીએ.
પનીર ટિક્કા માટેની સામગ્રી
500 ગ્રામ પનીર
10 ગ્રામ આદુ
100 ગ્રામ ડુંગળી
20 ગ્રામ લીલા ધાણા
1 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો
100 ગ્રામ દાડમના દાણા
1 ચમચી મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
5 તાજા પીસેલા લીલા મરચા
100 મિલી ફ્રેશ ક્રીમ
1 ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર
પનીર ટિક્કા બનાવવાની સરળ રીત
1. સૌથી પહેલા 400 ગ્રામ પનીરને ક્યુબ્સમાં કાપીને રાખો. 100 ગ્રામ પનીરને છીણી વડે છીણી લો. આ પછી ડુંગળી, કોથમીર અને આદુને બારીક સમારી લો. લીલા મરચાને પીસીને મિશ્રણ બનાવો.
2. થોડા છીણેલા પનીરને મેશ કરો અને તેમાં ઝીણું સમારેલું આદુ, મીઠું, તાજા દાડમના દાણા, લીલા મરચા અને લીલા ધાણા ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને પનીરના ટુકડા સાથે મિક્સ કરો.
3. હવે છીણેલું પનીર, ફ્રેશ ક્રીમ, મીઠું, ઝીણી સમારેલી કોથમીર અને એક ચપટી ગરમ મસાલા વડે મરીનેડ તૈયાર કરો. હવે તેને થોડીવાર માટે ફ્રીજમાં રાખો.
4. થોડીવાર પછી તેને કાઢી લો અને ધીમી આંચ પર ફ્રાય કરો. મેરીનેટ કરેલ મસાલાને પનીરના ક્યુબ્સના મિશ્રણ પર લગાવો અને 30 મિનિટ માટે ફ્રીજમાં રાખો. તેનાથી પનીર પર મસાલો સારી રીતે સેટ થઈ જશે.
5. આ પછી એક નોન-સ્ટીક તવાને બહાર કાઢો. તેના પર બટર લગાવો અને પનીરને પેનમાં નાખો. તેને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. જ્યારે તે એકદમ સોનેરી અને ક્રિસ્પી થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.
6. આ રીતે તમારું પનીર ટિક્કા તૈયાર છે. તેના પર તમે સમારેલી ડુંગળી અને દાડમના દાણા ઉમેરો. એક ચપટી ચાટ મસાલો છાંટીને ચટણી સાથે સર્વ કરો.
