સ્વસ્થ રહેવા માટે હેલ્ધી ફૂડ ખૂબ જ જરૂરી છે. આ માટે તમારે તમારા આહારમાં થોડો ફેરફાર કરવાની જરૂર છે. જરૂરી નથી કે તમે સ્વસ્થ રહેવા માટે મોંઘી વસ્તુઓ ખાઓ, પરંતુ તમે આહારમાં કેટલીક શાકભાજીનો સમાવેશ કરીને પણ સ્વસ્થ રહી શકો છો. અહીં કેટલીક શાકભાજીના નામ છે જેને તમે તમારા આહારમાં સામેલ કરી શકો છો.
આ શાકભાજીને આહારમાં સામેલ કરી શકાય છે
1) લસણ- લસણમાં મેંગેનીઝ, વિટામિન બી6, વિટામિન સી અને સેલેનિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ એક સુપરફૂડ છે જેનો ઉપયોગ ઘણા વર્ષોથી કરવામાં આવે છે. તે રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં, હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા અને લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત તેમાં કેલ્શિયમ, કોપર, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન અને વિટામિન બી1 પણ સારી માત્રામાં હોય છે. જો કે, તમારે તેની માત્રા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.
2) વટાણા- લીલા વટાણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. માત્ર એક મધ્યમ કપ રાંધેલા વટાણા તમને 9 ગ્રામ પ્રોટીન અને વિટામિન A, C અને K, રિબોફ્લેવિન, થિયામીન, નિયાસિન અને ફોલેટ જેવા અન્ય પોષક તત્વો પ્રદાન કરવામાં મદદ કરી શકે છે. તેમાં ફાઈબરની માત્રા વધુ હોવાને કારણે વટાણા કબજિયાતના જોખમને ઘટાડવા માટે પણ ફાયદાકારક છે.
3) પાલક- પાલક એ આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોલેટ અને કેલ્શિયમ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર સુપરફૂડ છે. માત્ર 30 ગ્રામ કાચી પાલકમાં 56 ટકા વિટામિન એ જોવા મળે છે. દરરોજ પાલક ખાવાથી કેન્સર, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ, અસ્થમા, લો બ્લડ પ્રેશર અને પાચનક્રિયાનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ મળે છે.
4) બ્રોકોલી- આ શાકભાજીમાં વિટામિન K અને વિટામિન C ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ શાક કાચા અને રાંધેલા બંને રીતે ખાઈ શકાય છે, પરંતુ તેને થોડું ઉકાળવું વધુ સારું છે જેથી તે મહત્તમ સ્વાસ્થ્ય લાભ મેળવી શકે.
5) ગાજર- ગાજરના નારંગી રંગમાં બીટા-કેરોટીનની ટ્રેસ માત્રા હોય છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે વિવિધ પ્રકારના કેન્સરના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. વધુમાં, તે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડી શકે છે, આંખના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
