મસાલેદાર અને મસાલેદાર ચણા સાથે ગરમ ભટુરે તમારા દિવસને ખાસ બનાવે છે. ખાસ કરીને રજાના દિવસે છોલે ભટુરે ખાવાની મજા જ કંઈક અનેરી હોય છે. તમે રેસ્ટોરન્ટમાં છોલે ભટુરે તો ઘણી વાર ખાધુ જ હશે પરંતુ જ્યારે પણ તમે ઘરે છોલે બનાવો છો તો તેનો સ્વાદ રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ જેવો નથી હોતો. જો તમે પણ રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલમાં છોલે બનાવવા ઈચ્છો છો તો તમે આ રેસિપી ફોલો કરી શકો છો. આવો, ઘરે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલમાં છોલે કેવી રીતે બનાવશો તે જાણીએ-
રેસ્ટોરન્ટની શૈલીમાં છોલે બનાવવા માટેની સામગ્રી-
2 કપ ચણા
4 લીલા મરચા
1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
2 મુઠ્ઠી લીલા ધાણા
1 ચમચી લસણની પેસ્ટ
જરૂર મુજબ પાણી
1/2 કપ ડુંગળી
3 ચમચી લીંબુનો રસ
જરૂર મુજબ મીઠું
1 ટેબલસ્પૂન એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ
1 ચમચી આદુની પેસ્ટ
1/2 ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર
રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલમાં છોલે કેવી રીતે બનાવશો-
આ ઝડપી અને સરળ રેસીપી બનાવવા માટે, ચણા અથવા ચણાને ધોઈને રાતભર પલાળી રાખો. ચણાને ધોઈને 2-3 સીટી વગાડે. આ પછી, એક તપેલી લો અને તેમાં ઓલિવ ઓઈલ નાખો, જ્યારે તેલ પૂરતું ગરમ થઈ જાય. સમારેલાં લીલાં મરચાં, ડુંગળી, આદુ અને લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને સાંતળો. ડુંગળી સોનેરી થાય એટલે તેમાં ચણાની સાથે મસાલો નાખો. મસાલા અને ચણાને ચમચી વડે હલાવો, છેલ્લે લીંબુના રસમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો. કોથમીર ઉમેરો અને સારી રીતે ફેંકી દો. આગ બંધ કરી ગરમા ગરમ સર્વ કરો.
