કાચા નૂડલ્સ ખાવાથી કિશોરનું મૃત્યુ: ડોક્ટરોએ જણાવ્યું કેમ ખતરનાક છે ડ્રાય ઇન્સ્ટન્ટ રેમેન
કાહિરા, મિસરથી એક હૃદયદ્રાવક ઘટના સામે આવી છે. અહીં એક 13 વર્ષના છોકરાનું મૃત્યુ થયું જ્યારે તેણે સતત ત્રણ પેકેટ કાચા ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ ખાધા. અહેવાલ મુજબ, નૂડલ્સ ખાધાના 30 મિનિટની અંદર જ તેને પેટમાં ગંભીર દુખાવો, પરસેવો અને ઉલટી થવા લાગી. થોડી જ વારમાં તેનો જીવ ગયો.
શરૂઆતમાં એવી આશંકા હતી કે નૂડલ્સ ખરાબ કે ઝેરી હતા, પરંતુ તપાસમાં જણાયું કે એવું નહોતું. છોકરાનું મૃત્યુ કાચા નૂડલ્સની વધુ માત્રા ખાવાથી આંતરડામાં અવરોધ અને તીવ્ર પાચન સમસ્યાને કારણે થયું.
સોશિયલ મીડિયા ટ્રેન્ડ અને ખતરનાક ચેલેન્જ
સોશિયલ મીડિયા પર લાંબા સમયથી “Eat Ramen Raw” ચેલેન્જ ચાલી રહી છે. તેમાં લોકો કાચા, ડ્રાય નૂડલ્સને ક્રશ કરીને સ્નેક તરીકે ખાઈ રહ્યા છે. જોકે કંપનીઓએ હંમેશા પેકેટ પર લખીને ચેતવણી આપી છે કે નૂડલ્સને રાંધીને જ ખાવા જોઈએ.
કાચા નૂડલ્સ ખાવાથી માત્ર પાચનતંત્ર પર જ અસર નથી થતી, પરંતુ તે ડિહાઈડ્રેશન અને ઘણી ગંભીર બીમારીઓનું કારણ પણ બની શકે છે.
કાચા નૂડલ્સ ખાવાના જોખમો
- મુશ્કેલ પાચન: કાચા નૂડલ્સ પચાવવામાં મુશ્કેલ હોય છે, જેનાથી આંતરડામાં અવરોધ થઈ શકે છે.
- ડિહાઈડ્રેશન: તે પાચનતંત્રમાંથી પાણી ખેંચી લે છે, જેનાથી શરીરમાં પાણીની ઉણપ થઈ જાય છે.
- ચેપ અને સોજો: આંતરડામાં ચેપ અને સોજાનું જોખમ વધી જાય છે.
- વધુ સોડિયમ: એક પેકેટમાં લગભગ 1,829 mg સોડિયમ હોય છે, જે FDAની દિવસભરની નિર્ધારિત મર્યાદાનો બે-તૃતીયાંશ છે. વધુ સોડિયમ હાઈ બ્લડ પ્રેશર, હાર્ટ ફેલિયર અને સ્ટ્રોકનું જોખમ વધારે છે.
પોષક તત્વોની ઉણપ: તેમાં ન તો પ્રોટીન, ન વિટામિન, ન મિનરલ અને ન ફાઈબર હોય છે. લાંબા સમય સુધી ખાવાથી સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ અને કોલોન કેન્સર જેવી બીમારીઓનું જોખમ રહે છે.
બાળકો માટે કેમ વધુ હાનિકારક?
ડો. વિશાલ ખુરાના (ડાયરેક્ટર ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજી, મેટ્રો હોસ્પિટલ, ફરીદાબાદ) અનુસાર—
“બાળકોને ખાસ કરીને ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સથી દૂર રાખવા જોઈએ. તેમાં છુપાયેલા પ્રિઝર્વેટિવ્સ, સોડિયમ અને અસ્વાસ્થ્યકર ફેટ્સ લીવર અને કિડનીને નુકસાન પહોંચાડે છે. સાથે જ MSG જેવા ફ્લેવરિંગ એજન્ટ્સ મગજ અને સમગ્ર સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર કરી શકે છે.”
સાચી રીત અને સાવધાની
- નૂડલ્સને ક્યારેય કાચા ન ખાવા.
- તેને રાંધીને ખાવા જેથી પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ફેટ્સની અસર ઓછી થાય.
- સીઝનિંગ પેકેટનો ઉપયોગ ટાળો, તેના બદલે ઘરના મસાલા નાખો.
- શાકભાજી અને પ્રોટીન (ઈંડા, પનીર) ભેળવીને પોષણ વધારો.
- બાળકોને ક્યારેય નિયમિત રીતે નૂડલ્સ ન આપો, માત્ર ક્યારેક જ સ્નેક તરીકે આપો.
ફાસ્ટ ફૂડ અને ટ્રેન્ડ્સના ચક્કરમાં બાળકો અને યુવાનો પોતાના સ્વાસ્થ્યને મોટું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. કાચા નૂડલ્સ જીવલેણ સાબિત થઈ શકે છે, તેથી તેને તરત જ બંધ કરવું જોઈએ. વધુ સારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાઈબર, વિટામિન, મિનરલ્સ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સથી ભરપૂર સંતુલિત આહાર લેવો જ સૌથી સાચો રસ્તો છે.
