ઓટ્સ વડા રેસિપી: ચાના સમયનો પરફેક્ટ હેલ્ધી નાસ્તો
સાંજે ચા સાથે કંઈક કુરકુરું અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું મન ઘણીવાર થાય છે. આવા સમયે જો તમે બહારથી તેલવાળા નાસ્તા લાવવાને બદલે ઘરે જ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી નાસ્તો બનાવો તો મજા બમણી થઈ જશે. ઓટ્સ અને ચણાની દાળમાંથી બનેલો ઓટ્સ વડા બિલકુલ એવો જ નાસ્તો છે – જે સ્વસ્થ પણ છે અને ખાવામાં પણ અદ્ભુત છે.
ઓટ્સ ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે અને પચવામાં સરળ હોય છે, જ્યારે ચણાની દાળ તેમાં પ્રોટીનનો સ્વાદિષ્ટ તડકો ઉમેરી દે છે. જ્યારે બંને ભેગા મળીને વડા બનાવે છે, ત્યારે તેનું પરિણામ હોય છે – કુરકુરું, મજેદાર અને પેટ ભરાઈ જાય તેવો નાસ્તો. આ રેસિપી સાંજની ચા, અચાનક આવેલા મહેમાનો અથવા વીકએન્ડના સ્પેશિયલ નાસ્તા માટે એકદમ યોગ્ય છે.
ઓટ્સ વડા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ઓટ્સ – 1 કપ
- ચણાની દાળ – 1 કપ (થોડા કલાકો માટે પલાળેલી)
- ડુંગળી – 1 ઝીણી સમારેલી
- લીલા મરચાં – 2 ઝીણા સમારેલા
- આદુ – 1 નાની ચમચી (છીણેલું)
- ધાણાના પાન – 2 મોટી ચમચી (ઝીણા સમારેલા)
- ગરમ મસાલો – ½ નાની ચમચી
- ચોખાનો લોટ – 2 મોટી ચમચી (બાઈન્ડિંગ માટે)
- મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
- તેલ – તળવા માટે
બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ, ચણાની દાળને ધોઈને 3-4 કલાક માટે પલાળી દો. પછી મિક્સરમાં નાખીને જાડી પેસ્ટ બનાવો.
ઓટ્સને હળવા કરકરા પીસી લો જેથી ટેક્સચર કુરકુરું બને.
એક મોટા વાસણમાં દાળની પેસ્ટ અને પીસેલા ઓટ્સ નાખો. તેમાં ડુંગળી, લીલા મરચાં, આદુ, ધાણાના પાન, ગરમ મસાલો, ચોખાનો લોટ અને મીઠું નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
હવે આ મિશ્રણમાંથી નાના-નાના વડાનો આકાર બનાવો.
કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને વડાને મધ્યમ આંચ પર સોનેરી અને કુરકુરા થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
તૈયાર વડાને ટિશ્યુ પેપર પર કાઢો જેથી વધારાનું તેલ શોષાઈ જાય.
તેને લીલી ચટણી, આમલીની ચટણી અથવા ટોમેટો કેચપ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.
ટિપ્સ
- વધુ હેલ્ધી બનાવવા માટે તમે વડાને એર ફ્રાયર અથવા અપ્પમ પેનમાં પણ બનાવી શકો છો.
- સ્વાદ વધારવા માટે તમે તેમાં થોડા કાજુ અથવા ફુદીનાના પાન પણ નાખી શકો છો.
- નાસ્તામાં અથવા બાળકોના ટિફિનમાં પણ તેને પેક કરી શકાય છે.
ઓટ્સ વડા કુરકુરિયાપણું અને સ્વાદનું એવું મિશ્રણ છે, જે સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદ બંનેનું ધ્યાન રાખે છે. તેને એકવાર બનાવશો તો વારંવાર બનાવવાનું મન થશે.
