બાળકો માટે હેલ્ધી નાસ્તો: માત્ર 10 મિનિટમાં તૈયાર કરો એર ફ્રાયરમાં ક્રિસ્પી બટાકાની ચિપ્સ
આજના ઝડપી જીવનમાં, આપણે ઘણીવાર એવા નાસ્તા પસંદ કરીએ છીએ જે ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય, પરંતુ તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોય છે. બજારમાં મળતી પેકેજ્ડ ચિપ્સ કે નાસ્તામાં તેલ, મીઠું અને રાસાયણિક પ્રિઝર્વેટિવ્સનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે, જે લાંબા ગાળે શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. જો તમે પણ સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંનેનું ધ્યાન રાખવા માંગતા હો, તો તેલ વગરની ક્રિસ્પી બટાકાની ચિપ્સ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ રેસીપી એટલી સરળ છે કે માત્ર 10 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જાય છે અને તેમાં તળેલા નાસ્તાની જેમ કોઈ ગ્રીસ કે તેલ પણ હોતું નથી. તો ચાલો જાણીએ આ સરળ અને હેલ્ધી રેસીપી.
તેલ વગર ક્રિસ્પી ચિપ્સ બનાવવાની રીત
બટાકા તૈયાર કરો: સૌ પ્રથમ, 2-3 બટાકાને સારી રીતે ધોઈને તેની છાલ ઉતારી લો. હવે તેને ખૂબ જ પાતળી સ્લાઈસમાં કાપી લો. ચિપ્સ જેટલી પાતળી હશે, તેટલી જ તે ક્રિસ્પી બનશે. આ માટે તમે સ્લાઈસરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
સ્ટાર્ચ દૂર કરો: કાપેલા બટાકાને એક વાસણમાં ઠંડા પાણીમાં 10-15 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. આ પ્રક્રિયા બટાકામાંથી વધારાનો સ્ટાર્ચ દૂર કરે છે, જે ચિપ્સને વધુ ક્રિસ્પી બનાવવામાં મદદ કરશે.
સૂકવી લો: 15 મિનિટ પછી, બટાકાને પાણીમાંથી કાઢીને કપડા અથવા પેપર ટુવાલની મદદથી સારી રીતે સૂકવી દો. ખાતરી કરો કે સ્લાઈસ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય, નહીં તો તે રસોઈ દરમિયાન નરમ રહેશે.
મસાલા ઉમેરો: હવે સૂકા બટાકા પર સ્વાદ અનુસાર મીઠું, કાળા મરી અને લાલ મરચાંનો પાવડર છાંટો. તમે ઈચ્છો તો થોડો ચાટ મસાલો પણ ઉમેરી શકો છો.
એર ફ્રાયરનો ઉપયોગ: એર ફ્રાયરને 180°C પર પહેલાથી ગરમ કરો. હવે બટાકાની સ્લાઈસને બાસ્કેટમાં એક જ સ્તરમાં ફેલાવી દો, જેથી તે એકબીજાને ચોંટી ન જાય. તેને 10 મિનિટ માટે એર ફ્રાય કરો. વચ્ચે 5 મિનિટ પછી બાસ્કેટને હલાવો, જેથી ચિપ્સ બધી બાજુથી સરખી રીતે રંધાઈ જાય.
પીરસો: જ્યારે ચિપ્સ સોનેરી અને ક્રિસ્પી થઈ જાય, ત્યારે તેને એર ફ્રાયરમાંથી બહાર કાઢી લો અને થોડીવાર માટે ઠંડી થવા દો. હવે તમારી ક્રિસ્પી, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ તેલ-મુક્ત બટાકાની ચિપ્સ તૈયાર છે. આ હેલ્ધી નાસ્તો તમે કોઈપણ સમયે માણી શકો છો.
