દૂધીનું શાક હવે ટેસ્ટી બનશે: પનીર સાથે આ રીતે બનાવો, બધા આંગળા ચાટતા રહી જશે
દૂધી એક ખૂબ જ પૌષ્ટિક શાક છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકો તેને ખાવાનું ટાળે છે. જો તમે પણ બાળકો કે વડીલોને દૂધી ખવડાવવા માંગતા હો, તો પનીર સાથે તેની ગ્રેવી બનાવીને આ એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રીત છે. આ રેસીપીમાં કોઈને પણ ખબર નહીં પડે કે શાકમાં દૂધી છે.
સામગ્રી
- દૂધી – 1 નાની કે અડધી દૂધી
- પનીર – 200 ગ્રામ
- દહીં – 2 ચમચી
- ઘી – 2 ચમચી
- માખણ – 1 ચમચી
- બદામ – 7-8
- કાજુ – 8-10
- લીલા મરચાં – 2
- લસણ – 3-4 કળી
- મસાલા – હળદર, કાળા મરી, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું, તજ, તમાલપત્ર, લીલી ઈલાયચી, લવિંગ
- લીલા ધાણા સજાવટ માટે
સ્ટેપ 1: દૂધીનું મિશ્રણ તૈયાર કરો
સૌ પ્રથમ દૂધીને ઝીણી સમારી લો. એક કડાઈમાં 1 ચમચી ઘી ગરમ કરો. તેમાં સમારેલી દૂધી સાથે બદામ, કાજુ, લીલા મરચાં અને લસણ ઉમેરો. હવે તમારી પસંદગીના આખા મસાલા જેમ કે તજ, તમાલપત્ર, લીલી ઈલાયચી, કાળા મરી અને લવિંગ નાખીને મિશ્રણને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી દૂધી નરમ ન થઈ જાય.
સ્ટેપ 2: પનીર મેરીનેટ કરો
પનીરને ટુકડાઓમાં કાપો અને દહીં સાથે મેરીનેટ કરો. તેમાં કાળા મરી પાવડર, હળદર, મીઠું અને લાલ મરચું નાખીને 15 મિનિટ માટે મૂકી દો. પછી એક કડાઈમાં 1 ચમચી ઘી ગરમ કરો અને પનીરના ટુકડાઓને હળવા ફ્રાય કરીને કાઢી લો.
સ્ટેપ 3: ગ્રેવી બનાવો
દૂધીનું આખું મિશ્રણ મિક્સરમાં નાખીને ઝીણું પીસી લો. કડાઈમાં 1 ચમચી માખણ ગરમ કરો અને તેમાં દૂધીની પેસ્ટ નાખીને થોડીવાર પકાવો. હવે તેમાં ફ્રાય કરેલું પનીર ઉમેરીને થોડી મિનિટો માટે પકાવો. ઉપરથી લીલા ધાણા નાખીને સજાવો.
સ્ટેપ 4: પીરસો અને બાળકોને ખવડાવો
આ શાક બાળકો અને વડીલો બંનેને ખૂબ પસંદ આવશે. કોઈ પણ ઓળખી નહીં શકે કે તેમાં દૂધી છે. તેને રોટી, પરાઠા કે ભાત સાથે સર્વ કરો. આ રીતે તમે હેલ્ધી અને સ્વાદિષ્ટ પનીરવાળું દૂધીનું શાક ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો.
આ રેસીપી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. રોજ ખાવાથી બાળકોની રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થશે અને શરીરને જરૂરી પોષણ પણ મળશે.
