બીજ માત્ર નવા વૃક્ષને ઉગાડવા માટે જ ઉપયોગી નથી, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ કામ કરે છે. બીજમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જે સ્વાસ્થ્યને લાભ આપે છે. પ્રોટીન, ફાઈબર, ફેટી એસિડ, વિટામિન અને ઘણા ખનિજોથી ભરપૂર બીજ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આવો જાણીએ એવા કયા બીજ છે જેના સેવનથી રોગોનો ખતરો પણ દૂર થાય છે.
ચિયા બીજ
ચિયાના બીજ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેઓ ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે. ચિયાના બીજ ખાવાથી વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. તેમનું સેવન ડાયાબિટીસ અને હૃદયના દર્દીઓ માટે પણ ફાયદાકારક છે.
અળસીના બીજ
અળસીના બીજ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં ફાયદાકારક છે. આ બીજમાં પોટેશિયમ, ફાઈબર અને પ્રોટીન જેવા પોષક તત્વો પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે. શણના બીજ પાચન સંબંધી સમસ્યાઓને દૂર કરવાનું પણ કામ કરે છે.
quinoa બીજ
ક્વિનોઆ એ પ્રોટીન સમૃદ્ધ બીજ છે. તેઓ ચોખા જેવા છે. ક્વિનોઆમાં પ્રોટીન ઉપરાંત ફાઈબર અને આયર્ન પણ જોવા મળે છે. તેઓ પાચન માટે પણ ફાયદાકારક છે.
કોળાં ના બીજ
તમે કોળાની કઢી ઘણી વખત ખાધી હશે. તેના બીજનો ઉપયોગ ખોરાકમાં પણ થાય છે. કોળાના બીજમાં મેગ્નેશિયમ, ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ અને ફોસ્ફરસ હોય છે. કોળાના બીજનું સેવન ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.
સૂર્યમુખીના બીજ
સૂર્યમુખીના બીજ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. આમાં વિટામિન ઈ, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને ઝિંક જેવા મિનરલ્સ મળી આવે છે જે સ્વાસ્થ્યને ફાયદો કરે છે. સૂર્યમુખીના બીજનું સેવન કરવાથી હાડકાં અને માંસપેશીઓ મજબૂત બને છે.
દાડમના બીજ
દાડમ એક એવું ફળ છે જેના બીજ ખાવામાં આવે છે. તેઓ આયર્ન, વિટામિન સી અને એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટથી ભરપૂર હોય છે. દાડમના દાણા ખાવાથી લોહી વધે છે. આને ત્વચા માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
