પાલક ખીચડી રેસીપી: સાદી ખીચડીને આપો હેલ્ધી ટ્વિસ્ટ, થોડીક જ મિનિટોમાં તૈયાર કરો આ ટેસ્ટી પાલક ખીચડી
આજે અમે તમને આ આર્ટિકલમાં સાદી ખીચડી નહીં, પણ પાલકવાળી ખીચડીની રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. આ ખાવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી હોય છે, જેને તમે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં સહેલાઈથી બનાવીને ટ્રાય કરી શકો છો.
ખીચડી ખાવામાં હળવી અને પચાવવામાં સરળ હોય છે, તેથી જ્યારે પણ ઘરમાં કોઈ બીમાર પડે, ત્યારે અમે તેમને ખીચડી બનાવીને જરૂર ખવડાવીએ છીએ. ભલે ફટાફટ રસોઈ બનાવવી હોય કે ઉતાવળમાં ભોજન પીરસવું હોય, ખીચડી દરેક સમય માટે બેસ્ટ વિકલ્પ છે. ત્યારે આજે અમે તમને સાદી ખીચડી નહીં, પણ લાજવાબ પાલક ખીચડી બનાવવાની રીત જણાવીશું. આ ખાવામાં ખૂબ જ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી હોય છે, જેને તમે ઓછા સમયમાં સરળતાથી બનાવીને તૈયાર કરી શકો છો.
પાલક ખીચડી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ચોખા – 2 કપ
- મગની દાળ, મસૂર દાળ અથવા તુવેર (અરહર) દાળ – અડધો કપ
- ઘી અથવા તેલ – 2 ચમચી
- હળદર પાવડર – નાની ચમચી
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- જીરું – અડધી નાની ચમચી
- હિંગ – 1 ચપટી
- આદુ – ટુકડો (છીણેલો)
- લીલા મરચાં – 2 (કાપેલા)
- પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
- પાલક – 2 કપ (કાપેલી)
પાલક ખીચડી બનાવવાની રીત
- સૌથી પહેલા ચોખા અને દાળને સારી રીતે ધોઈને 15-20 મિનિટ માટે પલાળી દો.
- હવે એક પ્રેશર કૂકર અથવા કડાઈમાં ઘી/તેલ ગરમ કરો, પછી તેમાં જીરું અને હિંગ નાખો.
- ત્યારબાદ કાપેલા લીલા મરચાં અને આદુ નાખીને થોડીવાર માટે સાંતળો (ભુંજો).
- બધી વસ્તુઓ સારી રીતે સંતળાઈ જાય પછી પલાળેલા દાળ અને ચોખા નાખો, પછી હળદર, મીઠું નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે તેમાં તમારા હિસાબે 2 કપ પાણી નાખીને 2-3 સીટી આવે ત્યાં સુધી પકાવો.
- જ્યારે ચોખા અને દાળ સારી રીતે પાકી જાય, ત્યારે કાપેલા પાલકને કૂકરમાં નાખીને 4 મિનિટ સુધી પકાવો. તમે તેને ઉકાળીને પણ નાખી શકો છો.
- તૈયાર થયેલી ગરમા-ગરમ પાલક ખીચડીને પ્લેટમાં કાઢો, તેને પાપડ અને અથાણાં સાથે સર્વ કરો.
