બનાવો ટામેટા-ફુદીનાની ચટાકેદાર ચટણી, ભોજનનો સ્વાદ અનેક ગણો વધારી દેશે, નોંધી લો રેસિપી
શું તમે ટામેટા-ફુદીનાની ચટણી બનાવીને ખાધી છે? જો નહીં, તો તમારે એકવાર આ ચટણીની રેસિપી ચોક્કસ ટ્રાય કરવી જોઈએ.
તમે ટામેટાની ચટણી અથવા ફુદીનાની ચટણી તો ખાધી હશે. પણ શું તમે ક્યારેય ટામેટા-ફુદીનાની ચટણી ચાખી છે? ટામેટા અને ફુદીનાનું આ મિશ્રણ તમારી જીભની તમામ સ્વાદ કળીઓ ખોલી દેશે. ટામેટા-ફુદીનાની ચટણી બનાવવા માટે તમારે ૪ પાકેલા ટામેટાં, એક કપ તાજા ફુદીનાના પાન, ૨ લીલા મરચાં, એક આદુનો ટુકડો, ૫ લસણની કળી, ડુંગળી અને થોડા મીઠાની જરૂર પડશે.
ટામેટા-ફુદીનાની ચટણી બનાવવાની સરળ રીત
પહેલું સ્ટેપ: સૌથી પહેલા ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈ લો. હવે ટામેટાંને વચ્ચેથી બે ભાગમાં કાપી લો.
બીજું સ્ટેપ: આ ટામેટાંને તવા પર રાખીને ધીમા તાપે શેકી લો. તે પછી એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
ત્રીજું સ્ટેપ: ગરમ તેલમાં જીરું, ઝીણું સમારેલું લસણ, આદુ, ડુંગળી અને લીલા મરચાં ઉમેરીને આ તમામ વસ્તુઓને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
ચોથું સ્ટેપ: હવે તમારે મિક્સરમાં શેકેલા ટામેટાં, વઘારની (તડકાની) બધી વસ્તુઓનું મિશ્રણ, ફુદીનાના તાજા પાન, મીઠું અને લીલા ધાણા નાખીને બારીક પીસી લેવાનું છે.
પાંચમું સ્ટેપ: તમારે આ પીસેલા મિશ્રણને એક વાટકામાં કાઢી લેવું. ચટણીનો સ્વાદ વધારવા માટે તમે તેમાં લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી શકો છો.
છઠ્ઠું સ્ટેપ: છેલ્લે, ફુદીનાના થોડા પાનથી ટામેટા-ફુદીનાની ચટણીની ગાર્નિશિંગ કરી લો.
સ્વાદ વધારવાની ટીપ્સ
તમે આ ચટાકેદાર ચટણીને પરાઠા, ઇડલી, પકોડા જેવી વાનગીઓ સાથે પીરસી શકો છો. ભાત (ચોખા) સાથે પણ આ ચટણીનો આનંદ માણી શકાય છે. બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી, બધાને આ ચટણીનો સ્વાદ ખૂબ જ પસંદ આવશે.
નોંધ: ચટણીના સારા સ્વાદ માટે તમારે તાજા ટામેટાં અને ફુદીનાના પાનનો જ ઉપયોગ કરવો જોઈએ. ટામેટા-ફુદીનાની ચટણી તમારા સ્વાસ્થ્ય પર પણ સકારાત્મક અસર કરી શકે છે.
