એક તરફ શાકાહારી ખોરાક જેવા કે લીલા શાકભાજી અને સલાડ સારા સ્વાસ્થ્યની હિમાયત કરવામાં આવે છે ત્યારે માંસ અને ચિકનનું સેવન કેન્સર, હ્રદયરોગ અને કોલેસ્ટ્રોલ જેવી બીમારીઓનું મુખ્ય કારણ હોવાનું કહેવાય છે, પરંતુ તાજેતરમાં ઈંગ્લેન્ડ, સ્કોટલેન્ડ અને સ્કોટલેન્ડનો અહેવાલ બહાર આવ્યો છે. વેલ્સમાં કરવામાં આવેલ એક સંશોધન શાકાહારીઓ માટે વીજળીથી ઓછું નહીં હોય. રિપોર્ટ અનુસાર, માંસાહારી લોકોની સરખામણીમાં શાકાહારીઓમાં હિપ ફ્રેક્ચરનું જોખમ 50 ટકા વધારે છે. આ સંશોધન ક્યારે, ક્યાં અને કેટલા સહભાગીઓ વચ્ચે કરવામાં આવ્યું હતું અને સંશોધન પછીના અહેવાલમાં શું ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે, ચાલો આપણે વિગતવાર જાણીએ.
ચાર લાખથી વધુ સંશોધન
40 થી 69 વર્ષની વયના ચાર લાખથી વધુ સહભાગીઓને ઈંગ્લેન્ડ, સ્કોટલેન્ડ અને વેલ્સમાં ચાર જૂથોમાં વહેંચવામાં આવ્યા હતા. આમાં સંશોધકોએ માંસ, પેસ્કેટેરિયન અને (જે લોકો માંસ ચિકનને બદલે માછલી ખાય છે) અને શાકાહારીનો સમાવેશ કર્યો હતો. સંશોધકોએ સહભાગીઓનું લિંગ, વંશીયતા, પોષક પૂરવણીઓનો નિયમિત ઉપયોગ, પ્રવૃત્તિનું સ્તર, ધૂમ્રપાનની સ્થિતિ અને આલ્કોહોલનું સેવન સહિત સંખ્યાબંધ ગૂંચવણો માટે જવાબદાર હતા. આ પછી, હિપ ફ્રેક્ચરનું જોખમ સરેરાશ સાડા બાર વર્ષ પછી જોવા મળ્યું. ધ્યાનમાં રાખો કે તેઓએ ભૂતકાળમાં હિપ ફ્રેક્ચર અથવા ઓસ્ટીયોપોરોસિસ ધરાવતા લોકોને બાકાત રાખ્યા હતા.
શાકાહારીઓમાં આ જોખમ કેમ વધારે છે?
તારણો દર્શાવે છે કે જેઓ શાકાહારી ખોરાક ખાય છે તેઓમાં માંસ અથવા માછલી ખાનારાઓ કરતાં હિપ ફ્રેક્ચરનું જોખમ 50 ટકા વધારે હતું. સંશોધકોના મતે, આ જોખમનું મુખ્ય કારણ શાકાહારી આહારમાં ભાગ લેનારાઓનો બોડી માસ ઇન્ડેક્સ ઓછો હોઈ શકે છે. નીચા BMI નો અર્થ એ થઈ શકે છે કે સ્નાયુઓ અને હાડકાં સંપૂર્ણપણે સ્વસ્થ નથી અને ઈજાથી થતા નુકસાન સામે રક્ષણ માટે શરીરની આવશ્યક ચરબીનો અભાવ છે. સંશોધકોનું અનુમાન છે કે હિપ ફ્રેક્ચરનું જોખમ શાકાહારીઓમાં પ્રોટીન અને અન્ય મુખ્ય પોષક તત્વોની અછત સાથે સંબંધિત હોઈ શકે છે.
શાકાહારીઓએ ચિંતા કરવાની જરૂર નથી!
શાકાહારીઓમાં હિપ ફ્રેક્ચરનું જોખમ વધારે હોવા છતાં, તેનો અર્થ એ નથી કે લોકોએ શાકાહારી આહાર ન ખાવો જોઈએ. સંશોધન સાથે સંકળાયેલા એક વૈજ્ઞાનિકના જણાવ્યા અનુસાર, અમે શોધી કાઢ્યું છે કે નિયમિત માંસ ખાનારાઓની સરખામણીમાં શાકાહારીઓને હિપ ફ્રેક્ચરનું જોખમ 50 ટકા વધારે છે. શાકાહારીઓમાં નીચું BMI આ જોખમ તફાવત સમજાવે છે. અહીં એ નોંધવું યોગ્ય છે કે શાકાહારીઓમાં 50 ટકા વધુ જોખમ આગામી 10 વર્ષોમાં 1000 લોકો દીઠ ત્રણ ફ્રેક્ચર જેટલું ઘટી ગયું છે.
સંશોધન પર કેટલાક દોષ!
સંશોધકો સ્વતંત્ર રીતે મૂલ્યાંકન કરી શક્યા નથી કે શાકાહારીઓને તેમના આહારમાં પૂરતું પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ મળતું નથી. દરેક જૂથની અંદર, વિવિધ ગુણવત્તાયુક્ત આહારની સંભાવના પણ છે, જે હિપ ફ્રેક્ચરના જોખમને અસર કરી શકે છે. મોટાભાગના સહભાગીઓ હિપ ફ્રેક્ચર ધરાવતા લોકોની સરેરાશ ઉંમર કરતા નાના હતા, જે પરિણામોને પ્રશ્નમાં મૂકે છે. સહભાગીઓની ઉંમર એ પણ પ્રભાવિત કરી શકે છે કે શા માટે સંશોધકોએ વય દ્વારા જોખમમાં ફેરફાર જોયો નથી.
