મેથી લાડુ રેસિપી: આ દેશી સ્ટાઇલથી બનાવો હેલ્ધી અને ટેસ્ટી મેથીના લાડુ, નહીં લાગે કડવા!
લાડુ તો તમે અનેક પ્રકારના ખાધા હશે, પરંતુ આજે અમે તમને હેલ્ધી અને શરીર માટે ફાયદાકારક એવા મેથીના લાડુ બનાવવાની રેસિપી જણાવીશું, જેનો કદાચ ઓછા લોકોએ ટ્રાય કર્યો હશે. મેથીનો સ્વાદ સામાન્ય રીતે કડવો હોવાથી ઘણા લોકોને પસંદ હોતો નથી, પરંતુ આ ખાસ રીતે બનાવેલા લાડુ તમે એકવાર ઘરે બનાવીને ખવડાવશો તો સૌ કોઈ તેને મનથી ખાશે.
મેથીના લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી:
- મેથી દાણા – ½ કપ
- ઘઉંનો લોટ – 2 કપ
- દેશી ઘી – 1 કપ
- ગોળ – 1 કપ (છીણેલો)
- કાજુ, બદામ – 10-12 (કટકા કરેલા)
- કોપરું (સૂકું નાળિયેર) – અડધો નાનો કપ (છીણેલું)
- ઇલાયચી પાવડર – 1 નાની ચમચી
- ખસખસ (પોસ્તાના દાણા) – અડધી ચમચી
મેથીના લાડુ બનાવવાની રીત:
મેથી દાણા તૈયાર કરવા: સૌથી પહેલા મેથી દાણાને આખી રાત પાણીમાં પલાળી દો. સવારે તેને ગાળીને પાણી નીતારી લો અને સારી રીતે સૂકવીને હળવા શેકી લો. ઠંડા થયા બાદ તેને મિક્સરમાં દરદરા પીસી લો.
લોટ અને મેવાને શેકવા: હવે એક કડાઈમાં ઘી લઈ તેમાં ઘઉંનો લોટ ઉમેરીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે શેકો.
મિશ્રણ તૈયાર કરવું: લોટ શેકાઈ જાય એટલે તેમાં પીસેલી મેથી, સૂકા મેવા, છીણેલું કોપરું અને ખસખસ ઉમેરીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો.
ગોળનો પાયો: એક અલગ પેનમાં ગોળ લઈને તેને ગરમ કરી પીગાળી લો.
લાડુ વાળવા: પીગળેલા ગોળને તૈયાર કરેલા મેથીના મિશ્રણમાં ઉમેરો. બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરીને તેના ગોળ-ગોળ લાડુ વાળી લો.
લાડુ ઠંડા થઈ જાય એટલે તેને હવાચુસ્ત ડબ્બામાં ભરીને રાખી શકો છો.
મેથીના લાડુ ખાવાના ફાયદા:
- શરીરને ગરમી આપે: મેથીના લાડુ ખાસ કરીને શિયાળામાં શરીરને ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે.
- સાંધાના દુખાવામાં રાહત: તે હાડકાં અને સાંધાના દુખાવા (Joint Pain) માં રાહત આપે છે.
- એનર્જી બૂસ્ટર: આ લાડુ તમારા શરીરમાં એનર્જી વધારવા માં ખૂબ મદદરૂપ થાય છે.
