જીરા બિસ્કિટ રેસિપી: ઘરે બનાવો બેકરી જેવા ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ જીરા બિસ્કિટ!
બિસ્કિટ એક એવી વસ્તુ છે જે દરેક ઘરમાં જોવા મળે છે. ભલે તે ચા સાથેનો નાસ્તો હોય, બાળકોનું ટિફિન હોય કે પછી અચાનક મહેમાનો આવી જાય, બિસ્કિટ હંમેશા કામ આવે છે. પરંતુ જો આવા બેકરી જેવા ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ બિસ્કિટ તમે ઘરે જ બનાવી લો, તો તેની મજા કંઈક અલગ જ હોય છે.
ઘરે જીરા બિસ્કિટ બનાવવા માત્ર સરળ નથી, પરંતુ તે આખા ઘરમાં સુગંધ ફેલાવીને દરેકનું મન ખુશ કરી દે છે. આ રેસિપીમાં અમે તમને સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ જણાવીશું કે મિનિટોમાં કેવી રીતે તૈયાર કરવા ઘરે બનાવેલા બેકરી જેવા જીરા બિસ્કિટ, જે સ્વાદ અને ક્રંચથી ભરપૂર હોય.
સામગ્રી
- માખણ – ½ કપ
- લોટ (ઘઉં/મેંદો/મિશ્ર) -1½ કપ
- મીઠું- ½ ચમચી
- બેકિંગ પાઉડર- ½ ચમચી
- બેકિંગ સોડા- ¼ ચમચી
- જીરું -1 મોટો ચમચો
- દૂધ – 3 મોટા ચમચા
બનાવવાની રીત
૧. માખણ તૈયાર કરો: સૌથી પહેલા એક મોટા બાઉલમાં માખણ લો અને તેને સારી રીતે ફેંટી લો. તેને ત્યાં સુધી ફેંટતા રહો જ્યાં સુધી માખણ એકદમ સ્મૂધ અને ક્રીમી ન બની જાય. તેનાથી બિસ્કિટનો સ્વાદ વધુ સારો બનશે.
૨. સૂકી સામગ્રી ગાળી લો: હવે એક ચારણીમાં લોટ, મીઠું, બેકિંગ પાઉડર અને બેકિંગ સોડા નાખીને સારી રીતે ગાળી લો જેથી લોટમાં કોઈ ગઠ્ઠા ન રહે.
૩. જીરું મિક્સ કરો: પછી ગાળેલા લોટમાં જીરું ઉમેરો અને બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો. લોટને હળવો-હળવો ક્રમ્બલ (crumble) જેવો ટેક્સચર આપો.
૪. લોટ બાંધો: હવે તેમાં દૂધ નાખો અને ધીમે-ધીમે લોટ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. ધ્યાન રાખો કે લોટને વધારે ગૂંથવો નહીં, બસ બધી વસ્તુઓ સારી રીતે મળી જાય તેટલો જ બાંધવો.
૫. સેટ કરો: તૈયાર લોટને સિલિન્ડર જેવો આકાર આપો અને કિનારીઓને સારી રીતે શેપ આપો. તે પછી, તેને ક્લિંગ રૅપમાં લપેટીને થોડીવાર માટે ફ્રિજમાં મૂકો જેથી લોટ સેટ થઈ જાય.
૬. બિસ્કિટ કાપો: થોડીવાર પછી લોટને ફ્રિજમાંથી કાઢો અને તેને જાડી સ્લાઈસમાં કાપો. સ્લાઈસને બેકિંગ ટ્રે પર રાખો, ઉપર થોડું જીરું છાંટો અને હળવું દબાવો જેથી બિસ્કિટ બેક થયા પછી સારા દેખાય.
૭. બેક કરો: ઓવનને પ્રીહીટ કરો અને બિસ્કિટ્સને બેક કરો. બિસ્કિટ્સને સંપૂર્ણપણે ઠંડા થવા દો, તે પછી તમે તેને આખા અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરીને ખાઈ શકો છો.
ટિપ્સ: જો તમે ઈચ્છો તો લોટમાં થોડી ખાંડ પણ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ આ રેસિપી સામાન્ય રીતે ખારા (નમકીન) જીરા બિસ્કિટ માટે છે.
