સફરજન સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન: નાસ્તામાં આ ૩ ફૂડ સાથે ખાઓ, પાચન સુધરશે અને ખોરાક ઝડપથી પચી જશે
“દિવસમાં એક સફરજન ખાવાથી ડૉક્ટર દૂર રહે છે,” આ કહેવત સફરજનના અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભોને કારણે જ પ્રખ્યાત છે. સફરજન એક એવું ફળ છે જે લગભગ આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ રહે છે અને તે પોષક તત્વોનો ખજાનો છે. સફરજનમાં મુખ્યત્વે દ્રાવ્ય ફાઇબર, ખાસ કરીને પેક્ટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે માત્ર પાચનમાં જ મદદ કરે છે પરંતુ લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ દરરોજ એક સફરજનનું સેવન ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. સફરજનમાં રહેલા વિટામિન સી, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને કુદરતી શર્કરા શરીરમાં તાજગી અને ઉર્જા પ્રદાન કરે છે.
WebMD અનુસાર, સફરજનમાં ક્વેર્સેટિન અને પોલીફેનોલ્સ જેવા ફાયટોકેમિકલ્સ હોય છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિમાં મહત્ત્વનો ફાળો આપે છે. આ તત્વો શરીરમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, નિયમિત સફરજન ખાવાથી ફેફસાંનું કાર્ય સુધરે છે અને ક્રોનિક અવરોધક પલ્મોનરી રોગ (COPD) નું જોખમ પણ ઓછું થાય છે.
પરંતુ જો સફરજનને અમુક ચોક્કસ ખોરાક સાથે નાસ્તામાં ખાવામાં આવે, તો તેના ફાયદા બમણા થઈ શકે છે. પ્રોટીન અથવા ફાઇબરયુક્ત ખોરાક સાથે સફરજન ખાવાથી તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રહે છે, વજન નિયંત્રણમાં રહે છે અને પાચનતંત્ર ઝડપથી કામ કરે છે.
નાસ્તામાં સફરજન સાથે ખાવા જોઈએ તેવા ૩ શ્રેષ્ઠ ખોરાક
સંતુલિત અને પૌષ્ટિક નાસ્તો બનાવવા માટે, તમે સફરજનને નીચે આપેલા ત્રણ ખોરાક સાથે ભેળવીને ખાઈ શકો છો:
૧. ઓટ્સ (Oats) સાથે સફરજન
ઓટ્સ કુદરતી રીતે દ્રાવ્ય ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે, જે પાચનતંત્રમાં જબરદસ્ત સુધારો કરે છે. ઓટ્સ અને સફરજનનું મિશ્રણ આંતરડાની ગતિને સરળ બનાવે છે અને હૃદય રોગને અટકાવવામાં પણ મદદ કરે છે.
- ફાયદા: ઓટ્સ વનસ્પતિ આધારિત પ્રોટીનથી પણ સમૃદ્ધ છે. આ બંનેનું મિશ્રણ લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે અને શરીરને પર્યાપ્ત ઉર્જા પૂરી પાડે છે.
- કેવી રીતે ખાવું?: દૂધ અથવા પાણીમાં ઓટ્સ રાંધીને તેના પર સફરજનના નાના ટુકડા નાખો. તમે થોડા તજ અને મધનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. આ મિશ્રણ ફાઇબરથી ભરપૂર, સંતુલિત અને સંપૂર્ણ નાસ્તો બની રહે છે.
૨. પીનટ બટર (Peanut Butter) સાથે સફરજન
પીનટ બટર એ વનસ્પતિ આધારિત પ્રોટીન અને ડાયેટરી ફાઇબરનો એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક સ્ત્રોત છે. તે ઉર્જા વધારે છે અને પાચનમાં સહાયક બને છે.
- ફાયદા: પીનટ બટરમાં સ્વસ્થ ચરબી (Healthy Fats) હોય છે, જે ભૂખને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેને સફરજન સાથે ખાવાથી પ્રોટીન, સ્વસ્થ ચરબી અને ફાઇબર નું એક સંપૂર્ણ મિશ્રણ મળે છે, જે તમને સવારમાં લાંબા સમય સુધી સક્રિય રાખે છે.
- કેવી રીતે ખાવું?: સફરજનને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને તેના પર એક ચમચી પીનટ બટર લગાવીને ખાઓ.
૩. દહીં (Yogurt) સાથે સફરજન
દહીં એ પ્રોટીનથી ભરપૂર ખોરાક છે, જે સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવવામાં, શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવામાં અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. દહીંમાં રહેલા પ્રોબાયોટિક્સ (Probiotics) આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે.
- ફાયદા: ભલે દહીંમાં ફાઇબર ઓછું હોય, તેને સફરજન જેવા ફાઇબરથી ભરપૂર ફળ સાથે ભેળવવાથી તે આંતરડાને અનુકૂળ અને સંતુલિત નાસ્તો બને છે. પ્રોબાયોટિક્સ અને ફાઇબરનું આ સંયોજન પાચન પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે અને ખોરાકને સરળતાથી પચાવે છે.
- કેવી રીતે ખાવું?: તાજું દહીં લો અને તેમાં સમારેલા સફરજનના ટુકડા, મધ અને બદામ ઉમેરીને ખાઓ. આનાથી એક પ્રોબાયોટિકથી ભરપૂર અને તાજગીભર્યો નાસ્તો બને છે.
