ઘઉં નહીં પણ બેસનની રોટલી છે સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો, ડાયાબિટીસ કંટ્રોલથી લઈને વજન ઘટાડવા સુધી જાણો તેના ફાયદા
બેસન એટલે કે ચણાના લોટમાંથી બનેલી રોટલી માત્ર સ્વાદમાં જ લાજવાબ નથી હોતી, પરંતુ તેમાં સ્વાસ્થ્યના ઘણા મોટા રહસ્યો છુપાયેલા છે. આ રોટલી પ્રોટીન, ફાઇબર અને જરૂરી પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે જે શરીરને અંદરથી મજબૂત બનાવે છે.
આપણામાંથી મોટાભાગના લોકો દરરોજ ભોજનમાં રોટલી ચોક્કસ ખાય છે. સામાન્ય રીતે આપણે ઘઉંની રોટલી જ ખાઈએ છીએ, કારણ કે આપણને લાગે છે કે તે સ્વાસ્થ્ય માટે સૌથી સારી છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ઘઉંની રોટલી સિવાય બેસન એટલે કે ચણાના લોટમાંથી બનેલી રોટલી પણ માત્ર સ્વાદમાં જ લાજવાબ નથી હોતી, પરંતુ તેમાં સ્વાસ્થ્યના ઘણા મોટા રહસ્યો છુપાયેલા છે. આ રોટલી પ્રોટીન, ફાઇબર અને જરૂરી પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે જે શરીરને અંદરથી મજબૂત બનાવે છે. ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને વજન ઘટાડવાની સફર પર રહેલા લોકો માટે બેસનની રોટલી કોઈ વરદાનથી ઓછી નથી. તો ચાલો જાણીએ કે બેસનની રોટલીના કેટલા ફાયદા છે.
બેસનની રોટલીના ફાયદા
1. ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ: બેસનની રોટલીનો સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે તે બ્લડ સુગરને અચાનક વધવા દેતી નથી. તેમાં ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, જેનાથી શરીરમાં સુગર ધીમે ધીમે રિલીઝ થાય છે. આ જ કારણ છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ રોટલી ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. જો તમે અથવા તમારા ઘરમાં કોઈ ડાયાબિટીક છે, તો ઘઉંની જગ્યાએ બેસનની રોટલી આપવી એક સ્માર્ટ અને હેલ્ધી પસંદગી હોઈ શકે છે.
2. કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરે છે: બેસનમાં ફાઇબરની માત્રા વધુ હોય છે, જે શરીરમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેનાથી હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ પણ ઓછું થાય છે. જો તમે તમારા હૃદયના સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખવા માંગો છો, તો બેસનની રોટલી તમારા માટે યોગ્ય વિકલ્પ છે.
3. વજન ઘટાડવામાં અસરકારક: જે લોકો વજન ઓછું કરવા માંગે છે તેમના માટે બેસનની રોટલી ખૂબ મદદરૂપ થાય છે. તેમાં રહેલા ઉચ્ચ પ્રોટીન અને ફાઇબર પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખવાનો અહેસાસ કરાવે છે, જેનાથી વારંવાર ભૂખ લાગતી નથી અને ઓવરઇટિંગથી બચી શકાય છે. ડાયટ પર રહેનારાઓ માટે આ રોટલી એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
4. પાચનતંત્રને બનાવે છે વધુ સારું: બેસનની રોટલી પેટના સ્વાસ્થ્યનું પણ ખાસ ધ્યાન રાખે છે. તેમાં રહેલું ફાઇબર કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓને દૂર કરે છે અને પાચનને સુધારે છે. આ રોટલી આંતરડાને સાફ રાખવામાં મદદ કરે છે અને હાનિકારક ટોક્સિન્સને શરીરમાંથી બહાર કાઢે છે.
5. આયર્ન અને જરૂરી પોષણથી ભરપૂર: બેસન માત્ર પ્રોટીન અને ફાઇબરનો જ સારો સ્ત્રોત નથી, પરંતુ તેમાં આયર્ન જેવા જરૂરી મિનરલ્સ પણ જોવા મળે છે. આ શરીરમાં લોહીની ઉણપ એટલે કે એનિમિયાથી બચાવે છે અને હિમોગ્લોબિનનું સ્તર જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે. મહિલાઓ અને બાળકો માટે આ રોટલી ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે.
કેવી રીતે બનાવશો બેસનની રોટલી?
બેસનની રોટલી બનાવવી પણ ખૂબ જ સરળ છે. તમે તેમાં થોડોક અજમો, મીઠું, લીલા મરચાં, ડુંગળી અને ધાણા નાખીને લોટ બાંધી શકો છો. જો ઈચ્છો તો થોડો ઘઉંનો લોટ પણ મિક્સ કરી શકો છો જેથી રોટલી વ્યવસ્થિત રીતે વણી શકાય. તેને તવા પર શેકો અને ઘી કે માખણ સાથે ગરમા-ગરમ પીરસો.
