Cheese Balls Recipe: ચીઝ બોલ્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તેને બટાકા વિના બનાવવું મુશ્કેલ લાગે છે. પરંતુ જેમને બટાકાનો સ્વાદ ન ગમતો હોય તેઓ ચીઝ બોલ્સ પણ ચાખી શકે છે. આ માટે સ્પિનચ ચીઝ બોલ્સની રેસીપી નોંધી લો. જે બનાવવું બહુ મુશ્કેલ નથી. આવો જાણીએ પાલક ચીઝ બોલ્સ બનાવવાની રીત.
સ્પિનચ ચીઝ બોલ્સ બનાવવા માટેની સામગ્રી
ચાર ચમચી લોટ
ત્રણથી ચાર ચમચી માખણ
1 કપ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ
અડધો કપ બારીક સમારેલી પાલક
એક ચમચી ચિલી ફ્લેક્સ
એક ચમચી ઓરેગાનો
1 ટીસ્પૂન પિઝા સીઝનીંગ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
અડધી ચમચી કાળા મરી પાવડર
½ કપ બ્રેડના ટુકડા
350 મિલી દૂધ
તળવા માટે તેલ
સ્પિનચ ચીઝ બોલ્સ બનાવવાની રેસીપી
-સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં માખણ નાંખો અને તેમાં લોટ નાખીને શેકી લો. જ્યાં સુધી મિશ્રણ ક્રીમી ન થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને ધીમી આંચ પર તળો. પરંતુ ધ્યાન રાખો કે લોટનો રંગ બદલાય નહીં.
હવે આ લોટ અને બટર પેસ્ટમાં દૂધ ઉમેરો અને હલાવો. ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો અને હલાવતા રહો. સફેદ ચટણીમાં ગઠ્ઠો ન રહે તેનું ધ્યાન રાખો. આખું 350 મિલી દૂધ ધીમે ધીમે ઉમેરો અને હલાવતા રહો. જેથી એકદમ ક્રીમી સોસ બને.
– ચટણીની સુસંગતતા ક્રીમ જેવી હોવી જોઈએ, પાતળી કે જાડી ન હોવી જોઈએ.
-હવે આ ચટણીમાં બારીક સમારેલી પાલક અને બાફેલી મકાઈ ઉમેરો. મીઠું, કાળા મરી, ચિલી ફ્લેક્સ, પિઝા સીઝનીંગ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
-પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ઉમેરો અને તે ઓગળે ત્યાં સુધી બરાબર મિક્ષ કરો.
-ગેસની ફ્લેમ બંધ કરીને તેને ઠંડુ થવા દો.-હવે બ્રેડને ગ્રાઇન્ડરમાં ચલાવો અને છીણ બનાવો.
-મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે થોડું કડક થઈ જશે. હવે તેમાં જરૂર મુજબ બ્રેડ ક્રમ્બ્સ ઉમેરો. -એટલું મિક્સ કરો કે તે ચીકણું ન રહે અને બોલ સરળતાથી બની જાય.
– તમારા હાથ પર થોડું તેલ લગાવો અને ગોળ બોલ તૈયાર કરો. જો તમે ઇચ્છો તો આ બોલમાં ચીઝ ક્યુબ્સ ભરી દો.
– લોટની ખીચડી બનાવો અને તેમાં આ બોલ્સને કોટ કરો અને પછી
-બ્રેડ ક્રમ્બ્સ સાથે કોટિંગ કરો.
-તેલને ધીમી આંચ પર ગરમ કર્યા બાદ આ બોલ્સને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
-સ્પિનચ ચીઝ કોર્ન બોલ્સ તૈયાર છે.
