પાવભાજીને પણ ભૂલાવી દેશે આ ‘મુંબઈ સ્પેશિયલ મસાલા પાંવ’ની રેસીપી!

આ સરળ રેસીપીથી ઘરે બનાવો મુંબઈનો ફેમસ ‘મસાલા પાંવ’, બ્રેકફાસ્ટ માટે પણ છે એકદમ પરફેક્ટ

મુંબઈની ધડકન માત્ર લોકલ ટ્રેન કે મરીન ડ્રાઈવની હવામાં જ નથી, પણ તેના સ્ટ્રીટ ફૂડમાં છે. વડા પાંવનો જોરદાર સ્વાદ હોય કે પાંવ ભાજીનો ચટાકેદાર રંગ, મુંબઈનું ખાણું હંમેશા જીભ પર એક જાદુ પાથરી દે છે.

જોકે, આજે આપણે એક એવા હીરોની વાત કરીશું, જે થોડો ‘અંડરરેટેડ’ છે પણ સ્વાદનો અસલી બાદશાહ છે. જી હા, ગરમા ગરમ, માખણથી ભરપૂર ‘મસાલા પાંવ’. આ આર્ટિકલમાં અમે તમને શીખવીશું કે તમે માત્ર થોડી મિનિટોમાં આ લાજવાબ ડિશ ઘરે કેવી રીતે બનાવી શકો છો, જે તમારા બ્રેકફાસ્ટ કે સાંજની નાસ્તાને યાદગાર બનાવી દેશે.

મસાલા પાંવ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી

• 4 પાંવ (બ્રેડ બન)
• 2 ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
• 1 કેપ્સિકમ (ઝીણું સમારેલું)
• 2 ટામેટાં (ઝીણા સમારેલા)
• 2 ચમચી પાંવ ભાજી મસાલો (સૌથી જરૂરી)
• 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• અડધી ચમચી હળદર પાવડર
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• શેકવા માટે માખણ
• ઝીણી સમારેલી કોથમીર (ગાર્નિશ માટે)

મસાલા પાંવ બનાવવાની રીત

આ રેસીપી એટલી સરળ છે કે તેને કોઈ પણ શરૂઆત કરનાર પણ ટ્રાય કરી શકે છે:

• સૌથી પહેલા એક કડાઈમાં થોડું માખણ અથવા તેલ ગરમ કરો. તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખીને સહેજ ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
• હવે ટામેટાં અને કેપ્સિકમ ઉમેરો. જ્યારે શાકભાજી થોડા નરમ થઈ જાય, તો તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર, પાંવ ભાજી મસાલો અને મીઠું નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.

• તેને 2-3 મિનિટ સુધી પકાવો, જ્યાં સુધી મસાલામાંથી સુગંધ ન આવવા લાગે.
• હવે પાંવને વચ્ચેથી એવી રીતે કાપો કે તે સંપૂર્ણપણે અલગ ન થાય. તે એક પુસ્તક જેવું દેખાવું જોઈએ.
• પછી એક તવો ગરમ કરો અને તેના પર થોડું માખણ નાખો. હવે તૈયાર મસાલાનો એક મોટો ચમચો તવા પર ફેલાવો.
• આ મસાલા ઉપર પાંવને અંદરની તરફથી દબાવીને રાખો અને બંને બાજુથી સારી રીતે શેકી લો. જેથી મસાલો પાંવની અંદર સુધી જતો રહે.
• ગરમા ગરમ મસાલા પાંવને પ્લેટમાં કાઢો. ઉપરથી થોડું વધુ માખણ લગાવો, ઝીણી સમારેલી કોથમીર અને લીંબુનો રસ નાખીને સજાવો.

તો જોયું તમે, કેટલી ઝડપથી આ સ્ટ્રીટ ફૂડ તમારા કિચનમાં તૈયાર થઈ જશે. આગલી વખતે જ્યારે પણ હળવો નાસ્તો ખાવાનું મન થાય, તો આ ‘મસાલા પાંવ’ જરૂર ટ્રાય કરો અને તમારી ફેમિલીને પણ ખવડાવો.