અંજીર, જેને અંગ્રેજીમાં અંજીર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ફળ છે જે મધ્ય પૂર્વ અને ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં વતન છે. તે અંજીરના ઝાડ (ફિકસ કેરીકા) પર ઉગે છે, જે એક નાનું, પાનખર વૃક્ષ છે. અંજીરની ખેતી સદીઓથી કરવામાં આવે છે અને બાઇબલ અને કુરાન સહિતના પ્રાચીન ગ્રંથોમાં તેનો ઉલ્લેખ છે. અંજીર તાજા અથવા સૂકા બંને રીતે ખાઈ શકાય છે. સૂકા અંજીર મીઠા અને લાંબા સમય સુધી ટકે છે. અંજીરનો સ્વાદ મીઠો અને થોડો ચાવવાનો હોય છે. તેમાં નાના, કરચલીવાળા બીજ હોય છે જે ખાદ્ય હોય છે. અંજીરમાં ફાઇબર, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન એ અને વિટામિન સી સહિતના પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
પાચન સુધારે છે: અંજીરમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે પાચનક્રિયા સુધારવામાં મદદ કરે છે. આખી રાત અંજીરને પાણીમાં પલાળીને રાખવાથી અંજીર નરમ બની જાય છે અને ફાઈબર વધુ સરળતાથી પચી જાય છે, જેનાથી કબજિયાત અને પેટ ફૂલવું જેવી સમસ્યાઓમાં રાહત મળે છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ: અંજીરમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને ફાઈબર વધારે હોય છે, જે તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું લાગે છે અને ભૂખને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે: અંજીરમાં પોટેશિયમ વધુ હોય છે, જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારકઃ અંજીરમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને ફાઈબર હોય છે જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે.
ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે: અંજીરમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું છે.
હાડકાંને મજબૂત કરે છેઃ અંજીરમાં કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમની માત્રા વધુ હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
એનર્જી લેવલ વધારે છે: અંજીરમાં પ્રાકૃતિક શુગર હોય છે જે એનર્જી લેવલ વધારવામાં મદદ કરે છે.
કબજિયાતથી રાહત આપે છેઃ અંજીરમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, જે કબજિયાતથી રાહત અપાવવામાં મદદ કરે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે: અંજીરમાં વિટામિન સી અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.
ત્વચા અને વાળ માટે સારુંઃ અંજીરમાં વિટામિન એ અને સી હોય છે જે ત્વચા અને વાળ માટે ફાયદાકારક છે.
