Steamed Suji Roll: જો તમે સાંજની ચા સાથે ખાવા માટે કેટલાક સ્વાસ્થ્યવર્ધક નાસ્તાનો વિકલ્પ શોધી રહ્યા છો, તો ઉકાળેલા સોજીનો રોલ સારો વિકલ્પ બની શકે છે. જે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને સમય પણ ઓછો લાગે છે. જાણી લો તેની રેસિપી ઝડપથી.
સામગ્રી:
1 કપ સોજી, મીઠું સ્વાદ મુજબ, 1 1/2 કપ પાણી, 1 ચમચી લીંબુનો રસ અથવા ચાટ મસાલો, 1/2 ચમચી હળદર પાવડર, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1 ટીસ્પૂન તેલ, 1 ટીસ્પૂન 1 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર, 2 ચમચી છીણેલું ગાજર, 1 ચમચી સમારેલા કેપ્સિકમ, 2 ચમચી બારીક સમારેલી ડુંગળી, 2 ચમચી છીણેલું બટેટા.
પદ્ધતિ:
- એક પહોળા મુખવાળા વાસણમાં પાણી ઉકાળવા માટે રાખો. આ ઉપરાંત મીઠું, સમારેલા શાકભાજી, જીરું પાવડર, લીંબુનો રસ, હળદર પાવડર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો અને ઉકળવા માટે રાહ જુઓ.
- પછી ધીમે ધીમે તેમાં સોજી ઉમેરો. એકાદ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરીને ઢાંકીને રાખો.
- રવો થોડો ગરમ થાય એટલે તેને પ્લેટમાં કાઢીને હાથ પર તેલ કે ઘી લગાવીને કણકની જેમ વણી લો અને પછી તેમાંથી રોલ બનાવો.
- એ જ પહોળા વાસણમાં ફરીથી પાણીને ઉકળતા રાખો.
- તેના પર નેટ મૂકો અને તેના પર બધા રોલ મૂકો. વાસણ પર જાળી મૂકો અને તેને પ્લેટથી ઢાંકી દો.
- 12 થી 15 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો.
- તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ રોલ્સ.
- તમે તેમને સરસવના દાણા, કઢીના પાન અથવા તો ડીપ ફ્રાય સાથે પકવી શકો છો.
- ચટણી અથવા લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો
