બેસન કે મગની દાળ નહીં, પણ ચણા દાળનો ચીલો કેમ છે સૌથી વધારે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક?
જો તમે નાસ્તામાં કંઈક હેલ્ધી અને ઊર્જાથી ભરપૂર ખાવા માંગતા હો, તો ચણા દાળનો ચીલો એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે બેસન કે મગની દાળના ચીલા કરતાં પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં તમારી પસંદગીના શાકભાજી ઉમેરીને તેને વધુ ટેસ્ટી બનાવી શકાય છે.
સામગ્રી:
- ચણા દાળ – 2 કપ
- ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી) – 1
- ટામેટાં (ઝીણા સમારેલા) – 1
- ગાજર (છીણેલું) – 1
- લીલા મરચાં (ઝીણા સમારેલા) – 1-2
- દહીં (ફેંટેલું) – અડધો કપ
- લીલા ધાણા (ઝીણા સમારેલા)
- મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
- તેલ (ચીલો શેકવા માટે)
બનાવવાની રીત:
સ્ટેપ 1: દાળને પીસવી
- ચણા દાળને 3-4 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
- પછી પાણી કાઢીને દાળને મિક્સરમાં બારીક પીસી લો.
- જો તમે ઈચ્છો તો લીલા મરચાં પણ આ દરમિયાન દાળ સાથે પીસી શકો છો, તેનાથી ચીલો વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
સ્ટેપ 2: ખીરું તૈયાર કરવું
- પીસેલી દાળને એક બાઉલમાં કાઢો.
- તેમાં ડુંગળી, ટામેટાં, ગાજર અને લીલા ધાણા મિક્સ કરો.
- હવે અડધો કપ દહીં નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો. જો ખીરું વધારે જાડું લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરો.
- મીઠું નાખીને 5-10 મિનિટ માટે રહેવા દો.
- આ સમય દરમિયાન લીલી કે ફુદીનાની ચટણી તૈયાર કરી લો.
સ્ટેપ 3: ચીલો શેકવો
- એક તવો કે પેન ગરમ કરો અને હળવું તેલ લગાવીને ગ્રીસ કરો.
- હવે ખીરું (બેંકર) તવા પર નાખીને રોટલી જેટલું ગોળ ફેલાવો.
- મીડીયમ આંચ પર શેકો અને પલટાવીને બીજી બાજુ પણ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
વધારાની ટીપ: ચીઝ કે પનીર ઉમેરીને ચીલો વધુ ટેસ્ટી બનાવી શકાય છે.
ગરમા ગરમ ચણા દાળનો ચીલો તૈયાર છે. તેને લીલી ચટણી અથવા બાળકો માટે સોસ સાથે સર્વ કરો. આ નાસ્તો સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે-સાથે આખો દિવસ ઊર્જા અને પોષણ પણ આપે છે.
