Snacks: સાંજની ચા સાથે સમોસા ખાવાનો આનંદ છે. સમોસા એ ભારતીય નાસ્તાનો સૌથી લોકપ્રિય અને મનપસંદ વિકલ્પ છે, પરંતુ લોટ અને ડીપ ફ્રાઈંગ હોવાને કારણે સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃત લોકો તેને ખાવાનું ટાળે છે, તેથી આજે આપણે મેંદા વગરના ટેસ્ટી સમોસા બનાવવાની રેસિપી જાણીશું, જે તમે ખાઈ શકો છો. ચોમાસાની ઋતુમાં સાંજનો નાસ્તો.
માત્ર વરસાદની ઋતુમાં સમોસા અને પકોડા ખાવાની મજા આવે છે. જેમ જેમ સાંજ પડતી જાય છે તેમ તેની સાથે ચા અને મસાલેદાર નાસ્તો શોધવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમારા માટે એક એવી રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ જે ચોમાસા માટે ખૂબ જ મજેદાર વિકલ્પ છે. આ મીની લોટના સમોસા છે, જે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે. બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના દરેકને તે ગમશે. તમે તેને ઘરે મહેમાનો માટે નાસ્તા તરીકે પણ સર્વ કરી શકો છો.
મીની આટા સમોસા રેસીપી
સામગ્રી
લોટ- કપ, 1.5 સોજી- 1/2 કપ (ઇચ્છા મુજબ), મીઠું- સ્વાદ મુજબ, કેરમ સીડ્સ- 1 ટીસ્પૂન, તેલ- 1/4 કપ
સ્ટફિંગ માટે
તેલ- 2 ચમચી, હિંગ- 1/4 ચમચી, જીરું- 1 ચમચી, છીણેલું આદુ- 1 ઇંચ, બારીક સમારેલા લીલા મરચા- 3, લીલા વટાણા- 3 ચમચી, હળદર- 1 ચપટી, બાફેલા બટાકા- 3, લાલ મરચું પાઉડર – 2 ચમચી, મીઠું – સ્વાદ મુજબ, કાળું મીઠું – 1 ચમચી, સૂકી કેરી પાવડર – 1 ચમચી, જીરું પાવડર – 1 ચમચી, ગરમ મસાલો – 1 ચમચી, ધાણા પાવડર – 2 ચમચી, મરચાંની ચટણી – 1 ચમચી, ટોમેટો કેચપ – 1 ચમચી બારીક સમારેલી કોથમીર – જરૂર મુજબ
સમોસા બનાવવાની રીત
- એક પેનમાં ઘઉં, સોજી, કેરમ સીડ્સ, તેલ અને મીઠું નાખીને પાણીની મદદથી સખત લોટ બાંધો. ઉપર થોડું તેલ લગાવી લોટને ઢાંકીને થોડી વાર સેટ થવા માટે છોડી દો.
- એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં જીરું, હિંગ અને લીલા મરચાની મસાલા ઉમેરો. હવે તેમાં વટાણા ઉમેરો.
પછી તેમાં લાલ મરચું, ધાણા પાવડર, કાળું મીઠું, મીઠું, જીરું પાવડર, સૂકી કેરી પાવડર, મરચાંની ચટણી, ટોમેટો કેચપ ઉમેરો. - પછી તેમાં બાફેલા, છૂંદેલા બટેટા ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
- ઉપરથી બારીક સમારેલી લીલા ધાણા ઉમેરો.
- હવે લોટના નાના-નાના બોલ બનાવી લો અને રોલ કરો.
- તેને વચ્ચેથી અડધું કાપીને ત્રિકોણાકાર આકાર બનાવી તેમાં બટાકા-વટાણાનું સ્ટફિંગ ભરો.
- હવે આ સમોસા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- લીલી ચટણી, લાલ ચટણી અને ગરમ ચા સાથે માણો.
- જો તમે ઈચ્છો તો આ મિની સમોસાને એર ફ્રાય પણ કરી શકો છો.
