ઘરે બનાવો નારિયેળ-ધાણાની ચટણી, સ્વાદમાં લાજવાબ અને બનાવવામાં પણ સરળ
ઘરોમાં અનેક પ્રકારની ચટણીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમે પણ ચટણી ખાવાના શોખીન હોવ તો તમે નારિયેળ-ધાણાની ચટણીને જરૂર ટ્રાય કરો. આ ચટણી તમે સરળતાથી બનાવી શકો છો.
ચટપટી ચટણી જમવાના સ્વાદને બમણો કરી દે છે. ઘરોમાં અલગ-અલગ પ્રકારની ચટણીઓ બનાવવામાં આવે છે અને જમવાની થાળીમાં પીરસવામાં આવે છે. તમે પણ ટામેટાંની ચટણી, ધાણાની ચટણી કે ફુદીનાની ચટણીનો સ્વાદ જરૂર ચાખ્યો હશે. પરંતુ, શું તમે નારિયેળ-ધાણાની ચટણી ટ્રાય કરી છે? આ ચટણીનો સ્વાદ લાજવાબ હોય છે. સવારમાં ઇડલી, ઉત્તપમ કે ઢોંસા તૈયાર કરી રહ્યા હોવ તો તમે આ ચટણી જરૂર બનાવો. સાંજના નાસ્તામાં વડા કે પકોડા બનાવી રહ્યા હોવ તો તમે આ ચટણી તૈયાર કરી શકો છો. આવો, આ આર્ટિકલથી જાણીએ નારિયેળ-ધાણાની ચટણી બનાવવાની સરળ રીત.
નારિયેળ-ધાણાની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- તાજું નારિયેળ: 1 કપ છીણેલું
- ધાણા પત્તી: અડધો કપ (કોથમીર) કાપેલી
- લીલા મરચાં: 2 કાપેલા
- ચણાની દાળ: 3 મોટા ચમચા
- આદુ: 1 નાનો ચમચો છીણેલો
- મીઠું: સ્વાદ અનુસાર
- તેલ: 1 મોટો ચમચો
- લીમડાના પાન (કરી પત્તા): 8-10
- રાઈ: અડધો નાનો ચમચો
- સૂકા લાલ મરચાં: 1
- લીંબુનો રસ: 1 મોટો ચમચો
- પાણી: જરૂરિયાત મુજબ
નારિયેળ-ધાણાની ચટણી કેવી રીતે તૈયાર કરશો?
- દાળ તૈયાર કરો: નારિયેળ-ધાણાની ચટણી બનાવવા માટે તમે સૌથી પહેલા એક કડાઈને ગરમ કરો અને ચણાની દાળને શેકો (બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી). હવે ચણાની દાળને તમે થોડીવાર માટે પાણીમાં પલાળી દો.
- ચટણી પીસો: હવે તમે મિક્સર જારમાં છીણેલું નારિયેળ, ધાણાના પાન, લીલા મરચાં, ચણાની દાળ, આદુ અને મીઠું નાખો. તેમાં થોડું પાણી નાખીને બારીક પીસી લો.
- તડકો તૈયાર કરો: હવે તમે આ મિશ્રણને એક વાસણમાં કાઢી લો. ત્યારબાદ તડકો તૈયાર કરો. એક નાના પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં તમે રાઈ અને સૂકા લાલ મરચાંને નાખો. હવે તમે તેમાં લીમડાના પાન નાખી દો.
- મિક્સ કરો: તૈયાર કરેલા તડકાને તમે ચટણીમાં ભેળવી દો. ચટણીમાં તમે લીંબુનો રસ પણ મિક્સ કરી દો.
તમારી સ્વાદિષ્ટ નારિયેળ-ધાણાની ચટણી તૈયાર છે. તેને ગરમા-ગરમ ઇડલી, ઢોંસા કે વડા સાથે પીરસો.
