Palak Pasanda: પાલક પનીર, મકાઈની પાલક, લસણની પાલક, આ બધી પાલકમાંથી બનેલી એવી વાનગીઓ છે જે સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને મિનિટોમાં તૈયાર પણ થઈ જાય છે, પરંતુ શું તમે Palak Pasanda ટ્રાય કર્યો છે? આ એક એવી વાનગી છે જે માત્ર સ્વાદમાં જ અદ્ભુત નથી પરંતુ સ્વાસ્થ્યથી પણ ભરપૂર છે. Palak Pasanda લંચ કે ડિનર માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
Palak Pasanda પાલક એ વિટામિન A, C, K, આયર્ન, ફોલેટ, પોટેશિયમ જેવા અનેક પોષક તત્વોનો ભંડાર છે.
શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે લગભગ દરરોજ આ પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે. તેમની ઉણપને કારણે શરીર અનેક પ્રકારની સમસ્યાઓનો શિકાર બની શકે છે. પાલક, જે એક લીલી શાકભાજી છે, તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરીને, તમે ન માત્ર તમારું સ્વાસ્થ્ય જાળવી શકો છો પરંતુ ત્વચા અને વાળ સંબંધિત સમસ્યાઓને પણ દૂર કરી શકો છો.
શાકભાજી સિવાય તમે પાલકને સૂપ, પુલાવ, રોટલી, પરાઠા જેવી ઘણી રીતે ખાઈ શકો છો. તેનો સ્વાદ દરેક સ્વરૂપમાં જબરદસ્ત છે. આજે આપણે પાલકમાંથી બનેલી રેસિપી વિશે જાણીશું, જેને તમે લંચ કે ડિનરમાં ગમે ત્યારે બનાવી શકો છો. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીનું નામ છે પાલક પસંડા. તેની રેસીપી નોંધી લો.
Palak Pasanda રેસીપી
સામગ્રી – પાલક – 1/2 કિલો, મોટી ડુંગળી બારીક સમારેલી – 1, આદુ – 1 ઇંચનો ટુકડો અથવા એક ચમચી પેસ્ટ, પનીરના નાના ટુકડા – 200 ગ્રામ, મકાઈ – 1/2 કપ, માખણ – 2 ચમચી, લોટ – 1 ટેબલસ્પૂન, દૂધ – 1 કપ, 1 લીલું મરચું, કાજુ – 8-10, ખસખસ – 1 ટેબલસ્પૂન 1/4 કપ દૂધમાં પલાળીને બારીક પીસી લો, લાલ મરચું પાવડર સ્વાદ મુજબ, એક ચપટી કાળા મરી, 1/4 કપ દહીં, સ્વાદ મુજબ મીઠું, ક્રીમ- 2 ચમચી
પદ્ધતિ
પદ્ધતિ- પાલકને દાંડીથી અલગ કરો , તેને ધોઈ લો અને તેને બારીક કાપો.
- એક સીટી વાગે ત્યાં સુધી પાણી વગર કૂકરમાં પકાવો.
- કડાઈ અથવા પેનમાં માખણ ઉમેરો. તેમાં ડુંગળી અને આદુ ઉમેરીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- પછી લોટ ઉમેરો અને વધુ 3 થી 4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- હવે તેમાં ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો. દૂધ ઉમેરતી વખતે, સતત હલાવતા રહો નહીંતર ગઠ્ઠો બની શકે છે.
- હવે આ મિશ્રણમાં કાજુની પેસ્ટ ઉમેરો અને થોડીવાર પકાવો. પછી મીઠું સાથે કાળા મરી , લાલ મરચું અને લીલું મરચું ઉમેરો.
- હવે તેમાં મકાઈ અને ચીઝ ઉમેરવાનો વારો છે. લગભગ 2 થી 3 મિનિટ સુધી પકાવો.
- પાલક પસંડા તૈયાર છે. ઉપર વ્હીપ્ડ ક્રીમ ઉમેરો. નાન અને જીરા ભાત સાથે સર્વ કરો.
