શિયાળામાં સ્વાસ્થ્ય માટે બેસ્ટ- આમળાની ચા
શિયાળાની ઋતુ આવતાની સાથે જ આમળાનું સેવન વધી જાય છે. આમળાને આયુર્વેદમાં અમૃતફળ સમાન માનવામાં આવ્યું છે. આ સિઝનમાં તમે આમળાનું સ્વાદિષ્ટ અથાણું, ચટપટો મુરબ્બો, અથવા આમળા કેન્ડી તો ચોક્કસ ખાધી હશે, પરંતુ આજે અમે તમને આમળાનું સેવન કરવાની એક અનોખી, સરળ અને ખૂબ જ ફાયદાકારક રીત જણાવી રહ્યા છીએ: આમળા ચા.
શિયાળા માટેની આ સ્પેશિયલ આમળા ચા માત્ર તમારી ઇમ્યુનિટી (રોગપ્રતિકારક શક્તિ) ને જ મજબૂત નહીં કરે, પરંતુ વજન ઘટાડવા અને પાચન (Digestion) સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે. ખાસ કરીને વધતા વજનથી પરેશાન લોકો માટે આ ચા કોઈ ચમત્કારથી ઓછી નથી.
જો તમે વજન ઘટાડવા માટે કુદરતી (Natural) રીત અપનાવવા માંગતા હો, તો આ હર્બલ ચા એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તો ચાલો, આ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ આમળા ચા બનાવવાની સરળ રીત જાણીએ.
આમળા ચા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
આમળા ચા બનાવવા માટે તમારે બહુ ઓછી અને સરળતાથી ઉપલબ્ધ સામગ્રીની જરૂર પડશે:
| સામગ્રી | પ્રમાણ |
| તાજા આમળા | 2 મધ્યમ કદના |
| પાણી | 2 કપ (લગભગ 400 મિલીલીટર) |
| અજમો (Ajwain) | 2 ચમચી (બારીક પાવડર કે આખો) |
| કાળું મીઠું | સ્વાદ મુજબ (અથવા સિંધવ મીઠું) |
| મધ/ગોળ | (વૈકલ્પિક) મીઠાશ માટે, જો પસંદ હોય તો |
આમળા ચા બનાવવાની સરળ પદ્ધતિ (Step-by-Step)
આમળા ચા બનાવવી કોઈપણ સામાન્ય હર્બલ ચા બનાવવા જેટલી જ સરળ છે. બસ આ ચાર સરળ પગલાં અનુસરો:
સ્ટેપ 1: આમળાની તૈયારી
- સૌથી પહેલા, બંને આમળાને સારી રીતે ધોઈ લો.
તે પછી, આમળાને નાના-નાના ટુકડાઓમાં કાપી લો અને તેના ઠળિયા (બીજ) કાઢી નાખો.
હવે, આમળાના આ બધા ટુકડાઓને હળવા હાથે અધકચરા ખાંડી લો. આમ કરવાથી આમળાનો સત્ત્વ અને પોષક તત્વો પાણીમાં ઝડપથી ભળી જાય છે અને તે ઝડપથી ઉકળી પણ જાય છે.
સ્ટેપ 2: પાણી ઉકાળવું
- ચા બનાવવાની તપેલીમાં બે કપ પાણી ગરમ કરો.
પાણીને ઝડપી આંચ પર રાખો અને તેને સારી રીતે ઉકળવા દો.
સ્ટેપ 3: સામગ્રી નાખીને ઉકાળવું
- જ્યારે પાણીમાં ઝડપથી ઉભરો આવે, ત્યારે તેમાં ખાંડેલા આમળા, અજમાનો પાવડર (અથવા આખો અજમો) અને કાળું મીઠું નાખો.
આંચને મધ્યમ કરી દો અને મિશ્રણને ઓછામાં ઓછા 5 થી 6 મિનિટ માટે ઉકળવા દો.
જો તમે મીઠાશ ઉમેરવા માંગતા હો, તો મધ અથવા ગોળ આ સમયે જ નાખી દો જેથી તે સારી રીતે ઓગળી જાય.
આ દરમિયાન પાણીનો રંગ આછો પીળોથી લીલો થઈ જશે, જે દર્શાવે છે કે આમળાના ગુણ ચામાં આવી ગયા છે.
સ્ટેપ 4: ગાળીને પીરસવું
- જ્યારે ચામાં સારી રીતે ઉભરો આવી જાય અને 5-6 મિનિટ પૂરી થઈ જાય, તો ગેસ બંધ કરી દો.
હવે એક ગરણી (Strainer) ની મદદથી ચાને કપમાં ગાળી લો.
જો તમે ઈચ્છો તો સ્વાદ વધારવા માટે તેમાં લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી શકો છો.
તૈયાર આમળા ચાને ગરમા-ગરમ પીઓ અને શિયાળાની ઋતુમાં તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો લો.
આમળા ચા પીવાના જબરદસ્ત સ્વાસ્થ્ય લાભો
આમળા ચાનું નિયમિત સેવન તમને ઘણા પ્રકારના સ્વાસ્થ્ય લાભો આપી શકે છે, ખાસ કરીને શિયાળામાં:
ઇમ્યુનિટી બૂસ્ટર: આમળા વિટામિન-સીનો ભંડાર છે, જે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ (Immunity) ને મજબૂત કરે છે અને તમને શરદી-ખાંસી જેવા મોસમી ચેપથી બચાવે છે.
વજન ઘટાડવામાં સહાયક: આ ચા મેટાબોલિઝમ (Metabolism) ને વધારે છે અને ફેટ બર્નિંગ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે. અજમો પાચન સુધારે છે, જેનાથી વજન નિયંત્રણમાં મદદ મળે છે.
ઉત્તમ પાચન: અજમો અને આમળાનું મિશ્રણ પાચન તંત્રને તંદુરસ્ત રાખે છે. તે ગેસ, એસિડિટી અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
ત્વચા અને વાળ: આમળામાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટો ત્વચાને ચમકદાર બનાવે છે અને વાળ ખરતા (Hair Fall) ઘટાડે છે.
સલાહ: શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, આ ચાનું સેવન સવારે ખાલી પેટે અથવા બપોરના ભોજન પહેલાં કરવું સૌથી સારું માનવામાં આવે છે.
