Study: મીઠાનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરનારા ચેતજો! મીઠું પેટના કેન્સરનું કારણ બની શકે છે
Study: ગેસ્ટ્રિક કેન્સરમાં પ્રકાશિત થયેલ એક તાજેતરનો અભ્યાસ ખોરાકમાં મીઠું ઉમેરવા અને પેટના કેન્સરના વધતા જોખમ વચ્ચેની સંબંધ દર્શાવે છે. સંશોધકોએ યુકે બાયોબેંકના સહભાગીઓના ડેટાનું પૃથ્થકરણ કર્યું હતું, જેમાં જાણવા મળ્યું હતું કે જેઓ તેમના ભોજનમાં વારંવાર મીઠું ઉમેરતા હતા તેઓમાં એક દાયકાના લાંબા અવલોકન સમયગાળા દરમિયાન ગેસ્ટ્રિક કેન્સરની ઘટનાઓ વધુ હતી.
Study મીઠુંનો જ્યારે તેનો વપરાશ સ્તર વધી જાય છે ત્યારે તે શરીર પર હાનિકારક અસર કરે છે. તે બ્લડ પ્રેશરને ઉત્તેજિત કરે છે, કેન્સરનું જોખમ વધારે છે અને આરોગ્યને ઉલટાવી શકાય તેવું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ગેસ્ટ્રિક કેન્સર જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા તાજેતરના અભ્યાસે મીઠાની નુકસાનકારક અસર પર પ્રકાશ પાડ્યો છે.
અભ્યાસમાં 471,144 યુનાઇટેડ કિંગડમ બાયોબેંક વ્યક્તિઓની તપાસ કરવામાં આવી હતી
અને ખોરાકમાં મીઠું ઉમેરવાની આવર્તન અને પેટનું કેન્સર થવાના જોખમ વચ્ચેની કડીનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો. “જ્યારે આહારમાં મીઠાનું સેવન એશિયન અભ્યાસોમાં ગેસ્ટ્રિક કેન્સરના જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે, ત્યારે પશ્ચિમી વસ્તીના તારણો છૂટાછવાયા અને કેસ-નિયંત્રણ અભ્યાસ પૂરતા મર્યાદિત છે. અમારો ઉદ્દેશ ગેસ્ટ્રિક કેન્સરના જોખમના સંબંધમાં ટેબલ પર ખોરાકમાં મીઠું ઉમેરવાની આવૃત્તિનું મૂલ્યાંકન કરવાનો હતો. યુકે પુખ્તોમાં,” સંશોધકોએ જણાવ્યું છે.
Study : 10.9 વર્ષના મધ્યવર્તી અનુવર્તી સમયગાળા દરમિયાન,
સંશોધકોએ ગેસ્ટ્રિક કેન્સરના કુલ 640 કેસોની ઓળખ કરી. પેટમાં કેન્સરની શક્યતાઓ વધારતા અનેક જોખમી પરિબળોમાંથી એક પરિબળ મીઠું-સંરક્ષિત ખોરાકનો વપરાશ છે. શા માટે “ખોરાકમાં મીઠું ઉમેરવું” બદલવું જોઈએ? ખોરાકમાં મીઠું ઉમેરવાથી આરોગ્ય પર નોંધપાત્ર અસર પડી શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે વધુ પડતો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે. વધુ મીઠું લેવાનું એલિવેટેડ બ્લડ પ્રેશર સાથે સંકળાયેલું છે, જે હૃદય રોગ, સ્ટ્રોક અને કિડનીની સમસ્યાઓનું જોખમ વધારે છે. ઘણા પ્રોસેસ્ડ અને પેકેજ્ડ ખાદ્યપદાર્થોમાં પહેલેથી જ સોડિયમનું ઊંચું સ્તર હોય છે, જે તેને જાણ્યા વિના પણ ભલામણ કરેલ દૈનિક મર્યાદાને ઓળંગવાનું સરળ બનાવે છે.
મીઠું ઓછું કરવાથી માત્ર સ્વાસ્થ્યને જ ફાયદો થતો નથી – તે સમય જતાં સ્વાદની પસંદગીઓને ફરીથી સેટ કરવામાં પણ મદદ કરે છે. ધીમે ધીમે મીઠાનું સેવન ઓછું કરવાથી લોકોને ખોરાકના કુદરતી સ્વાદની પ્રશંસા કરવામાં મદદ મળે છે અને ખારા ખોરાકની તૃષ્ણા ઓછી થાય છે. વધારાનું મીઠું ઉમેરવાને બદલે, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા, લીંબુનો રસ અથવા સરકો વડે ખોરાકમાં વધારો કરવાથી સ્વાસ્થ્યના જોખમો વિના સ્વાદ મળે છે.
જેઓ પહેલેથી જ હાયપરટેન્શન જેવી પરિસ્થિતિઓનું સંચાલન કરે છે, તેમના માટે મીઠું મર્યાદિત કરવું વધુ જરૂરી છે. મીઠાની આસપાસની આદતોને સમાયોજિત કરવી એ વધુ સારા સ્વાસ્થ્ય પરિણામો તરફનું એક સરળ પણ શક્તિશાળી પગલું હોઈ શકે છે, સંભવિતપણે દવાઓ પરની નિર્ભરતા ઘટાડવી અને એકંદર સુખાકારીમાં સુધારો કરવો. જીવનશૈલીમાં નાના ફેરફારોની નોંધપાત્ર અસર થઈ શકે છે, તેથી ઉમેરવામાં આવેલા મીઠાને અન્ય ફ્લેવરિંગ પદ્ધતિઓ સાથે બદલવું એ લાંબા ગાળાના સ્વાસ્થ્ય તરફ મુખ્ય પગલું હોઈ શકે છે.
