Bhansa Ghar Restaurant : ‘ભનસા ઘર’ રેસ્ટોરેન્ટ: મહત્ત્વની મોહો મોહો થાળી અને ચુલા પર મહિલાઓના હાથથી તૈયાર થતો ખોરાક
Bhansa Ghar Restaurant : મિથિલા હાટનું રસોડું ખૂબ જ આકર્ષક છે. આ મિથિલાની જૂની કલાકૃતિ દર્શાવે છે. જો કે પહેલા આખા ભારતમાં માટીના ઘર હતા, પરંતુ મિથિલામાં દરેકના માટીના ઘરની ઉપર સ્ટ્રો હતી. દરવાજા વાંસના બનેલા હતા અને વિવિધ રંગોનો ઉપયોગ કરીને માટી પર સુંદર આકાર દોરવામાં આવ્યા હતા.
આ ભનસા ઘરનું પ્રખ્યાત ફૂડ છે, જ્યાં તમને મધુબનીના સૌથી પ્રખ્યાત ફૂડની ઝલક મળશે અથવા તમે સમગ્ર મિથિલા પ્રદેશ કહી શકો છો. આ થાળીની કિંમત 499 રૂપિયા છે, અહીં ઘણા બધા ચોખા, દાળ, શાક, ચોખાની રોટલી, મકાઈની રોટલી, સ્ટેનજા રોટલી, મારુઆ રોટી, અરીકાંચન શાક, સાગ, મખાનાની ખીર, આલુ ચોખા, અથાણું, પાપડ, સલાડ, મરચાંના તરુઆ વગેરે તમામ વાનગીઓ ત્યાં છે.
ભનસા ઘરમાં માટીના ચૂલા પર ભોજન રાંધવામાં આવે છે. જે કોઈ પણ મિથિલા હાટની મુલાકાતે આવે છે, તેઓ મોટી રેસ્ટોરન્ટના ભોજનનો સ્વાદ ચાખતા હોય કે ન લે, તેઓ અહીંની વાનગીઓનો સ્વાદ ચોક્કસ લે છે. મહિલાઓ માટીના ચૂલા પર લાકડા સળગાવીને સ્વાદિષ્ટ ભોજન બનાવે છે.
મિથિલા હાટના ભનસા ઘરમાં જે પણ બને છે તે લોટ કે ચોખાના ગ્રાઉન્ડમાંથી કોઈ મશીન પર બનાવવામાં આવતું નથી, પરંતુ અહીં બધું શુદ્ધતા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પછી, સૂપનો ઉપયોગ કરીને, તેને વિનોદ કરવામાં આવે છે અને સાફ કરવામાં આવે છે અને તેમાંથી રોટલી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને હોટેલમાં આવતા લોકોને ખાવા માટે આપવામાં આવે છે.
મિથિલા હાટના ભનસા ઘરમાં મહિલાઓ ગીતો ગાતા ગાતા ભોજન બનાવે છે. જ્યાં બધા જ ભોજન રાંધતા હોય છે અને સાથે સાથે મૈથિલી લોકગીતો પણ ગાતા હોય છે.
જો તમે અહીં મધુબનીના કોઈપણ ઘરમાં જાઓ છો, તો આંગણાની મધ્યમાં તુલસીનો છોડ છે, જેને મૈથિલીમાં તુલસી ચૌડા (મહાવીર જી) કહેવામાં આવે છે. પૂજા દરમિયાન દરરોજ તેમાં જળ ચઢાવવામાં આવે છે. તેવી જ રીતે, અહીં પણ આંગણાની સુંદરતા વધારવા અને અહીં ભોજન લેવા આવતા લોકોને આકર્ષવા માટે હનુમાનજી અને તુલસીના ચૌડા મૂકવામાં આવ્યા છે.
અહીં ખાસ થાળી પીરસવામાં આવે છે. જેનું નામ મહો મહો થાળી છે જેમાં અનેક વાનગીઓ પીરસવામાં આવે છે. તેમાં 15 થી 16 પ્રકારની વાનગીઓ હોય છે.
