Boiled Or Soaked Chickpeas સ્વાસ્થ્ય લાભ મેળવવા માટે ચણા કેવી રીતે ખાવા?
Boiled Or Soaked Chickpeas સવારે પલાળેલા ચણા ખાવા હોય કે બાફેલા ચણાને હળવા મસાલા સાથે ચાવવા હોય – બંને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે કે શરીર માટે કઈ પદ્ધતિ વધુ ફાયદાકારક છે? શું પલાળેલા ચણા વધુ શક્તિ આપે છે કે બાફેલા ચણા ઝડપથી પચી જાય છે? જો તમે પણ આ બાબતે મૂંઝવણમાં છો, તો આ લેખમાં અમે તમને બંનેના ફાયદા અને કઈ પ્રકારની ખાવાથી તમને વધુ ફાયદા થશે તે પણ જણાવીશું.
પલાળેલા ચણાનો આરોગ્ય માટેનો લાભ
ચણા એ એક સસ્તું અને પોષણયુક્ત ફૂડ હોય છે, જે આપણા આરોગ્ય માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. ખાસ કરીને જ્યારે ચણાને રાત્રે પાણીમાં પલાળવામાં આવે, ત્યારે તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર બની જાય છે, જે શરીર માટે અત્યંત લાભકારી હોય છે. આજે આપણે આ પલાળેલા ચણાના આરોગ્ય લાભો વિશે જાણશું.
1. પચવામાં સહેલું:
ચણામાં રહેલા એન્ટી-પોષક તત્વો, જેમ કે ફિટેટ્સ, પલાળવાથી દૂર થઈ જાય છે. આ તત્વો શరీરમાં પોષક તત્વોના શોષણને રોકતા હતા. જ્યારે ચણા પલાળવામાં આવે છે, ત્યારે તે પચવામાં સરળ બની જાય છે, અને શરીર પોષક તત્વોને વધુ સારી રીતે શોષી શકે છે.
2. ઉર્જાનું સ્તર વધારવું:
પલાળેલા ચણામાં આરોગ્યપ્રદ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન અને ફાઇબર હોય છે, જે દિવસભર માટે ઊર્જા જળવાઈ રાખવામાં મદદ કરે છે. ખાસ કરીને સવારે ખાવાથી શરીર અને મન બંનેને તાજગીનો અનુભવ થાય છે.
3. વજન ઘટાડવામાં સહાયકારક:
પલાળેલા ચણામાં ફાઇબરનું પ્રમાણ ઘણું ઉંચું હોય છે. ફાઇબર પાચન પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે અને પેટને ભરેલું રાખે છે. આથી, પલાળેલા ચણાનું નિયમિત સેવન ભૂખને નિયંત્રણમાં રાખે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
4. ડાયાબિટીસ માટે લાભકારી:
પલાળેલા ચણામાં ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ ખૂબ ઓછો હોય છે, જે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ હોય છે. આથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પલાળેલા ચણાનું સેવન ફાયદાકારક બની શકે છે.
5. મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ:
પલાળેલા ચણામાં વિટામિન B6, આયર્ન અને ઝીંક જેવી મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો હોય છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં મદદ કરે છે. આ તત્વો શરીરનાં અવયવોને મજબૂતી આપે છે અને ઈન્ફેક્શન સામે પ્રતિકાર વધારવા માટે મદદરૂપ બની શકે છે.
6. હાર્ટ હેલ્થ માટે ફાયદાકારક:
ચણામાં રહેલા ફાઈબર અને પોટેશિયમ શરીરની હૃદય સ્વાસ્થ્ય માટે લાભકારી હોય છે. આ પોષક તત્વો હાર્ટ રેટ અને બ્લડ પ્રેશર પર નિયંત્રણ રાખવામાં મદદ કરે છે.
પલાળેલા ચણા એક ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે, જે ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વોનું સ્ત્રોત છે. તે પચવામાં સરળ, ઉર્જાવર્ધક, વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ, અને ડાયાબિટીસ અને હાર્ટ હેલ્થ માટે પણ ફાયદાકારક છે. આથી, રોજિંદા આહારમાં પલાળેલા ચણાનો સમાવેશ કરવો તમારા આરોગ્ય માટે એક ઉત્તમ પસંદગી બની શકે છે.
