Masala Pav Recipe મસાલા પાવ બનાવવાની સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રેસીપી
Masala Pav Recipe મુંબઈનો સ્ટ્રીટ ફૂડ મસાલા પાવ એ એક મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે, જે ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે અને તેનો સ્વાદ આમ તો તમારા મોઢામાં પાણી લઈને આવે છે. આ નાસ્તો તીખો, મસાલેદાર અને મોહક છે, જે ખાસ કરીને પાવભાજીનો પ્રેમી લોકોના માટે પરફેક્ટ છે
સામગ્રી :
૪ પાવ અથવા કોઈપણ સોફ્ટ બન
૨ ચમચી માખણ
૧ ચમચી તેલ
૧ નાનું કેપ્સિકમ (બારીક સમારેલું)
૧ ટામેટા (બારીક સમારેલા)
૧ ડુંગળી (બારીક સમારેલી)
૧-૨ લીલા મરચાં (બારીક સમારેલા)
½ કપ રાંધેલો ભાજી મસાલો (બાકી રહેલ પાવ ભાજી વધુ સારી છે!)
½ ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
½ ચમચી હળદર પાવડર
૧ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
૧ ચમચી પાવ ભાજી મસાલો
¼ ચમચી ગરમ મસાલો (સ્વાદ ઉમેરવા માટે)
૧ ચમચી કોથમીરના પાન (બારીક સમારેલા, સજાવવા માટે)
૧ લીંબુ (સ્વાદ વધારવા માટે)
પદ્ધતિ:
સૌપ્રથમ, એક પેન ગરમ કરો અને તેમાં 1 ચમચી માખણ અને થોડું તેલ ઉમેરો. હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં અને આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને ડુંગળી આછા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
હવે તેમાં કેપ્સિકમ અને ટામેટાં ઉમેરો અને ટામેટાં નરમ થાય ત્યાં સુધી 2-3 મિનિટ સુધી સારી રીતે રાંધો.
હવે તેમાં હળદર, લાલ મરચું, પાવ ભાજી મસાલો અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. જો તમારી પાસે બાકી રહેલી પાવ ભાજી હોય, તો તમે તેને પણ ઉમેરી શકો છો, આ મસાલાને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે!
જ્યારે મસાલો સારી રીતે રંધાઈ જાય, ત્યારે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને થોડું ભીનું કરો, જેથી મસાલો પાવ પર સારી રીતે લગાવી શકાય. હવે તેમાં કોથમીર નાખીને મિક્સ કરો.
હવે રોટલીને વચ્ચેથી હળવી કાપી લો અને તે જ તવા પર ૧ ટેબલસ્પૂન માખણ લગાવીને તેને હળવા હાથે શેકો. પછી દરેક પાવની અંદર અને ઉપર તૈયાર કરેલો મસાલો ભરો અને તેને તવા પર હળવેથી દબાવો અને તેને શેકો, જેથી સ્વાદ સારી રીતે ભળી જાય.
ઉપર થોડી કોથમીર અને લીંબુનો રસ નાખો, બસ, તમારો ગરમ મસાલા પાવ તૈયાર છે.
