Thanjavur Chilli: ઉનાળામાં ઠંડક આપતું ‘તંજાવુર મરચું’, ખર્ચ માત્ર ₹8,000, નફો ₹30,000 સુધી!
Thanjavur Chilli: ઉનાળાની ઋતુ આવતા જ લોકોને ઠંડકકારક અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન પસંદ આવે છે. આ સમયે ‘મોર મરચાં’ એટલે કે છાશમાં બોળીને સૂકવેલા મરચાંનું ખાસ મહત્વ રહે છે. તમિલનાડુના તંજાવુરમાં મોર મરચાંની ખેતી મોટા પાયે થાય છે, અને એ ખેડૂતો માટે સારો નફો આપતી ખેતી સાબિત થઈ રહી છે.
તંજાવુરનું ‘મોર મરચું’—એક વિશિષ્ટ ઓળખ
તંજાવુરમાં મોર મરચાંનું ઉત્પાદન વર્ષોથી ચાલી આવતું છે. ખાસ કરીને તિરુકાનુરપટ્ટી, વાલમ, મારુંગુલમ, સમીપટ્ટી અને ઓરત્તાનાડુ જેવા વિસ્તારોમાં 500 એકરથી વધુ જમીન પર તેની ખેતી થાય છે. તેની અનોખી બનાવટ અને સ્વાદને કારણે, મોર મરચાં ‘તંજાવુર મરચું’ તરીકે ઓળખાય છે.
ઓછા ખર્ચે વધુ નફો—ખેડૂતો માટે સારો વિકલ્પ
મોર મરચાંની ખેતીમાં ખર્ચ ઓછો છે, પરંતુ નફો વધુ છે. એક ખેડૂત, જેમણે અડધા એકર જમીન પર મોર મરચાં ઉગાવ્યા હતા, તેઓએ શરૂઆતમાં દર 15 દિવસે 10 કિલો મરચાં વેચ્યા. થોડા જ સમયમાં ઉત્પાદન વધીને 100 કિલો સુધી પહોંચી ગયું. અત્યાર સુધીમાં તેઓએ 500 કિલોગ્રામથી વધુ મરચાં વેચ્યા છે.
ખેતીમાં કુલ ખર્ચ માત્ર ₹8,000 થયો, જ્યારે વેચાણ દ્વારા અંદાજે ₹30,000 નો નફો થયો. એટલે કે, રોકાયેલા ખર્ચ કરતાં નફો ત્રણ ગણો વધારે મળ્યો.
ઉનાળામાં વધી જાય છે માગ
મોર મરચાંને છાશમાં બોળીને સૂકવવામાં આવે છે, જેનાથી તેનું સ્વાદ અને ગુણધર્મ વધુ સુધરે છે. ઉનાળામાં તેની વિશેષ માગ રહે છે, કારણ કે તે ખોરાક સાથે ખાસ પસંદ કરવામાં આવે છે. તંજાવુરના ખેડૂતોને આશા છે કે આ વર્ષે પણ સારી ઉપજ અને ઊંચા વેચાણ ભાવે તેમને વધુ નફો મળશે.
તંજાવુરનું મોર મરચું ઉનાળાની ઉષ્ણતા વચ્ચે એક ખાસ તાજગી આપતું છે અને ખેડૂતો માટે પણ એક ઉદ્ગમ બની રહ્યું છે. ઓછા ખર્ચે વધુ કમાણી કરવા ઈચ્છતા ખેડૂતો માટે આ એક સારો વિકલ્પ બની શકે છે.
