High quality oil from wheat: ઘઉંમાંથી બનેલું તેલ, જે ત્વચા, હૃદય અને વાળ માટે છે અમૃત સમાન
High quality oil from wheat: ઘઉંનો ઉપયોગ આપણે રોજિંદા ભોજનમાં રોટલી, સમોસા, પુરી, કચોરી, બ્રેડ કે દલીયા તરીકે કરીએ છીએ. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ઘઉં માત્ર ખોરાક પૂરતું જ નહીં, પણ આરોગ્ય માટે પણ ઘણું લાભદાયી છે? ખાસ કરીને ઘઉંના સૂક્ષ્મજંતુમાંથી બનતું તેલ, જે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે અને તેનો ઉપયોગ ત્વચા, વાળ અને હૃદયના આરોગ્ય માટે થાય છે.
ઘઉંના જંતુમાંથી નીકળતું અમૂલ્ય તેલ
ઘઉંના દાણામાં ત્રણ મુખ્ય ભાગ હોય છે – બ્રાન (બાહ્ય પડ), એન્ડોસ્પર્મ (મધ્ય ભાગ) અને જંતુ (આંતરિક ભાગ). લોટના ઉત્પાદન દરમિયાન આ ભાગોને અલગ કરવામાં આવે છે. સૌથી વધુ પોષક તત્વો ઘઉંના જંતુમાં હોય છે, જે અનાજના માત્ર 2.5-3.8% ભાગ જેટલું હોય છે. આ જ જંતુમાંથી તેલ કાઢવામાં આવે છે, જેને ઘઉંના જંતુનું તેલ (Wheat Germ Oil) કહેવાય છે.
ઉપયોગ ઘણા, ફાયદા અનેક
ઘઉંના તેલનો ઉપયોગ ખાદ્ય તેલ તરીકે પણ થાય છે અને ત્વચાની સંભાળ તથા વાળની સારવાર માટે પણ. રસોઈમાં તેનો ઉપયોગ સલાડ ડ્રેસિંગ અને બેકિંગમાં થઈ શકે છે. ત્વચા માટે મોઇશ્ચરાઇઝરનું કામ કરે છે અને એન્ટીઑક્સિડન્ટ તત્વો ધરાવતું હોવાથી કરચલીઓ ઘટાડવામાં મદદરૂપ થાય છે. વાળ માટે પણ આ તેલ ખૂબ લાભદાયી છે – તેનો નિયમિત ઉપયોગ વાળને મજબૂત અને ચમકદાર બનાવે છે.
આયુર્વેદિક અને ઔષધીય ઉપયોગ
આ તેલ સાંધાના દુખાવામાં માલિશ માટે, ત્વચાની સમસ્યાઓ માટે અને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવા માટે પણ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ અને વિટામિન E જેવા તત્વો હૃદય સ્વાસ્થ્ય માટે ખાસ લાભદાયી છે.
વધુ તેલ ધરાવતી ઘઉંની જાતો
ICAR (ભારતીય કૃષિ સંશોધન પરિષદ) દ્વારા ઘઉંની કેટલીક એવી જાતો વિકસાવવામાં આવી છે જેમાં તેલનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જેમ કે:
- HD 3226 – વધુ ઉપજ અને તેલ માટે શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે.
- DBW 187 – બાયોફોર્ટિફાઇડ ઘઉંની જાત જેમાં પોષક તત્વો અને તેલ બંને વધુ પ્રમાણમાં હોય છે.
ઘઉંનું તેલ સ્વાસ્થ્ય માટે અદભુત ભેટ સમાન છે. તે ત્વચા, વાળ અને હૃદય માટે કુદરતી સારવાર છે. આ ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર તેલને સામેલ કરો તમારા દૈનિક જીવનમાં – ભોજનમાં કે બ્યુટી રૂટિનમાં, લાભ ચોક્કસ મળશે.
