Curd and Sugar Eaten: કોઈપણ શુભ પ્રસંગે દહીં અને ખાંડ કેમ ખાવામાં આવે છે?
Curd and Sugar Eaten: દહીં-ખાંડ એ માત્ર એક પરંપરાગત પ્રથા નથી પણ એક સ્વસ્થ આદત છે. આની પાછળ વિજ્ઞાન છે, જે ત્રણ મહત્વપૂર્ણ પાસાઓ સાથે સંબંધિત છે. તણાવ, પાચન અને ઉર્જા. તો આગલી વખતે જ્યારે તમે દહીં અને ખાંડથી મોટા દિવસની શરૂઆત કરશો, ત્યારે તે ફક્ત શુભ જ નહીં પણ શરીર માટે ફાયદાકારક પણ રહેશે.
Curd and Sugar Eaten: ભારતીય સંસ્કૃતિમાં કોઈપણ શુભ કાર્ય, પરીક્ષા, નવી નોકરી કે યાત્રા શરૂ કરતા પહેલા દહીં અને ખાંડ ખાવાની પરંપરા છે. ઘણા લોકો માને છે કે આ ફક્ત એક ધાર્મિક અથવા પરંપરાગત પ્રતીક છે, પરંતુ તેની પાછળ ફક્ત શ્રદ્ધા જ નહીં પણ વિજ્ઞાન પણ છે. દહીં અને ખાંડ એકસાથે ખાવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો તેનાથી શરીરને મળતી ઉર્જા અને માનસિક સ્થિરતા સાથે ઊંડો સંબંધ ધરાવે છે.
જ્યોતિષ અનુસાર દહીં અને ખાંડ ખાવાનું મહત્વ
ભારતમાં દહીં અને ખાંડ ખાવું શુભ માનવામાં આવે છે. ખાસ કરીને પરીક્ષા પહેલા, નવું વ્યવસાય શરૂ કરતા પહેલા કે કોઈ મોટા કામ માટે ઘરમાંથી નીકળતા પહેલા માતાઓ બાળકોને દહીં અને ખાંડ આપતી હોય છે.
‘મધુર શરૂઆત’ નું પ્રતીક
આ સંસ્કાર ‘મધુર શરૂઆત’ કરવાના અભિપ્રાય સાથે જોડાયેલ છે. મીઠાઈ ખાવાથી સદભાગ્ય આવે એવું માનો જાય છે.
ધાર્મિક પરંપરા અને વૈજ્ઞાનિક દૃષ્ટિકોણ
જ્યારે આ રીત ધર્મથી જોડાયેલી છે, ત્યારે આ પાછળ છુપાયેલાં વૈજ્ઞાનિક કારણોને પણ સમજવું જરૂરી છે. મીઠાઈ ખાવાથી મગજ અને શરીર બંનેને ઊર્જા મળે છે, જે આત્મવિશ્વાસ અને ઉત્સાહ વધારવામાં મદદરૂપ બને છે.
કામ પહેલા થતો તણાવ અને દહીં-ખાંડનું મહત્વ
અમે સામાન્ય રીતે પરીક્ષા, ઇન્ટરવ્યૂ કે કોઈ મોટા કાર્ય પહેલાં તણાવ અનુભવી શકીએ છીએ. આવા સમયે શરીરને ઝડપથી ઊર્જા આપવા માટે ખાસ ખોરાકની જરૂરિયાત હોય છે. ખાંડમાં રહેલો ગ્લુકોઝ મગજને તરત ઊર્જા આપે છે. દહીં એક પ્રોબાયોટિક ખોરાક છે, જે પાચનશક્તિમાં સુધાર લાવે છે અને શરીરને ઠંડક પહોંચાડે છે. તેથી દહીં અને ખાંડ ખાવાથી માનસિક તણાવમાં ઘટાડો થાય છે અને શરીર ઊર્જાવાન રહે છે.
દહીંમાં રહેલું ‘લેક્ટોબેસિલસ’ બેક્ટેરિયા અને પાચન તંત્રનું સંતુલન
વિજ્ઞાનિક સંશોધન બતાવે છે કે દહીંમાં ‘લેક્ટોબેસિલસ’ નામનું બેક્ટેરિયા હોય છે, જે આંતરના બેક્ટેરિયાને સંતુલિત કરે છે. તણાવમાં પાચન તંત્ર ખરાબ થઈ શકે છે, પરંતુ દહીં તેને સંતુલિત રાખવામાં મદદરૂપ થાય છે. ખાંડ સાથે મળીને તે તરત ઊર્જા પૂરી પાડે છે, જે મહત્વપૂર્ણ સમયે મદદરૂપ થાય છે.
તાજગી અને ઠંડક માટે દહીં-ખાંડ
ગરમીના દિવસોમાં શરીરને ગરમી લાગે છે, ત્યારે દહીં શરીરના તાપમાનને ઘટાડી ઠંડક આપે છે અને ખાંડ ઊર્જા જાળવવામાં મદદ કરે છે. મુસાફરી કરતી વખતે કે ગરમ ધૂપમાં બહાર જતાં દહીં અને ખાંડ ખાવાથી શરીર ઠંડું અને તાજું રહે છે. દહીં-ખાંડ નિયમિત ખાવાથી પાચન તંત્રને પણ લાભ મળે છે. દહીં પેટની અમ્લતા ઘટાડે છે અને ખાંડ ખોરાકને સરળતાથી પચવામાં મદદ કરે છે. ખાસ કરીને ખાલી પેટ કામ શરુ કરતાં દહીં અને ખાંડ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
