Processed Potato Gujarat: પ્રોસેસ્ડ બટાકા દ્વારા કૃષિમાં નવી ક્રાંતિ
Processed Potato Gujarat: ગુજરાતમાં Processed Potato Gujarat ઉત્પાદન 10 ગણું વધ્યું છે. 2004-05માં માત્ર 1 લાખ ટન ઉત્પાદનની સામે હવે 11.50 લાખ ટન સુધી પહોંચ્યું છે. વાવણી વિસ્તાર પણ 4,000 હેક્ટરથી વધીને 37,000 હેક્ટર થયો છે.
બટાકા ઉત્પાદનમાં ગુજરાત અગ્રેસર
2024-25 દરમિયાન ગુજરાતમાં કુલ 48.59 લાખ ટન બટાકાનું ઉત્પાદન થયું છે, જેમાંથી લગભગ 25% બટાકા પ્રોસેસિંગ માટે યોગ્ય (processed grade) હતા. મોટાભાગના બટાકા French Fries અને Chips બનાવતા ઉદ્યોગોને આપવામાં આવે છે.
બનાસકાંઠા – બટાકાનું રાજયના સ્તરે ટોચનું કેન્દ્ર
2024-25માં બનાસકાંઠામાં 61,016 હેક્ટર વિસ્તારથી કુલ 18.70 લાખ ટન બટાકાનું ઉત્પાદન થયું છે, જે રાજ્યમાં સર્વાધિક છે. તેની સરેરાશ ઉત્પાદકતા 30.65 ટન પ્રતિ હેક્ટર રહી છે.
સાબરકાંઠા અને અરવલ્લી જિલ્લાઓ પણ પાછળ નથી
સાબરકાંઠામાં 12.97 લાખ ટન અને અરવલ્લીમાં 6.99 લાખ ટન બટાકાનું ઉત્પાદન થયું છે. બંને જિલ્લામાં પ્રતિ હેક્ટર ઉત્પાદકતા અનુક્રમે 34.13 અને 34.05 ટન રહી છે, જે રાજયની સર્વોત્તમ ઉત્પાદકતા દર્શાવે છે.
કોલ્ડ સ્ટોરેજ ટેક્નોલોજી ગુજરાતની સફળતાનું રહસ્ય
ઉત્તર ગુજરાતના જિલ્લાઓમાં આધુનિક કોલ્ડ સ્ટોરેજ સેન્ટરો અને યોગ્ય સંવર્ધન પ્રણાલીઓ હાઈ-ક્વોલિટી Processed Potato Gujarat સપ્લાય ચેઇન માટે આધારસ્તંભ બની છે. Lady Rosetta અને Santana જેવી જાતો અહીં ઉગાડવામાં આવે છે.
નિકાસ અને વૈશ્વિક માંગ
ગુજરાતના પ્રોસેસ્ડ બટાકા Middle East સહિતના દેશોમાં French Fries અને Frozen Food માટે નિકાસ થાય છે. દેશના QSR બ્રાન્ડ્સ જેવી કે McDonald’s, Burger King, અને Domino’sને પણ અહીંથી સપ્લાય મળે છે.
ખેડૂતો માટે નવી આશા: મૂલ્યવર્ધિત કૃષિ તરફ આગળ
વડા પ્રધાન શ્રી નરેન્દ્ર મોદી અને મુખ્યમંત્રી ભૂપેન્દ્ર પટેલની આગેવાનીમાં ગુજરાત સરકારે મૂલ્યવર્ધિત ખેતી પર ભાર આપ્યો છે. કૃષિ વિભાગ અને Gujarat Agro Industries Corporationના સહકારથી ખેડૂતોને વધુ આવક મળે તેવી દિશામાં ગુજરાત આગળ વધ્યું છે.
