ખજૂરીમાંથી નીરો બનાવી આરોગ્ય અને સમૃદ્ધિનો સંગમ સર્જતા સુરત જિલ્લાના પ્રગતિશીલ ખેડૂત
સુરત જિલ્લાના કામરેજ તાલુકાના ઉંભેળ ગામના બે પ્રગતિશીલ ખેડૂત ભાઈઓ, હેમંતભાઈ અને રાજેશભાઈ પટેલે પ્રાકૃતિક ખેતીમાં નવતર પ્રયોગ કરીને ‘ફ્યૂચરિસ્ટિક ફાર્મિંગ’નો આદર્શ પૂરો પાડ્યો છે. રાજ્ય સરકારની પ્રોત્સાહક નીતિઓનો લાભ લઈને તેઓએ માત્ર ડાંગર કે શેરડી પર નિર્ભર રહેવાને બદલે ખજૂરીની ખેતી શરૂ કરી છે, જે હવે તેમના માટે સમૃદ્ધિનું દ્વાર બની છે.
ખજૂરીની ખેતી અને ‘નીરા’નું ઉત્પાદન
વર્ષોથી પરંપરાગત ખેતી કરતા આ ભાઈઓએ બજારનો તાગ મેળવીને આધુનિક અભિગમ અપનાવ્યો છે:
-
વાવેતરનો વિસ્તાર: ૧૦ વર્ષ પહેલા શેઢે વાવેલી ૧૦ ખજૂરીના સારા પરિણામ બાદ, હવે ૮ વીઘામાં ૩૫૦૦ ખજૂરીનું વાવેતર કર્યું છે.
-
ઉત્પાદન ક્ષમતા: હાલ ૧૦૦ ખજૂરીમાંથી દૈનિક ૧૮૦ થી ૨૦૦ લીટર નીરાનું ઉત્પાદન મેળવે છે, જે આગામી વર્ષે ૧૦૦૦ લીટર સુધી પહોંચાડવાનો લક્ષ્યાંક છે.
-
ગ્રાહક વર્ગ: શુદ્ધ અને અમૃત સમાન નીરો પીવા માટે બારડોલી, નવસારી અને વિદેશથી આવતા NRI લોકો વહેલી સવારથી ઉમટી પડે છે.
એગ્રી-પ્રેન્યોરશીપ: યુવા પેઢી માટે પ્રેરણા
હેમંતભાઈના પુત્ર જય પટેલે ડિગ્રી મેળવ્યા બાદ ૯ થી ૫ ની નોકરી કરવાને બદલે ‘એગ્રી-પ્રેન્યોર’ (ખેતી સાહસિક) બનવાનું પસંદ કર્યું છે. જયનું માનવું છે કે જો ગામડાનો શિક્ષિત યુવાન ખેતીમાં આધુનિક આયોજન અને કૌશલ્ય બતાવે, તો ભારત સાચા અર્થમાં કૃષિપ્રધાન દેશ બની શકશે. આ ખેતી હવે એક સફળ ‘સ્ટાર્ટઅપ’ તરીકે ઉભરી રહી છે.
નીરાના સ્વાસ્થ્યવર્ધક ફાયદા
ઉંભેળના ગ્રામજનોના જણાવ્યા મુજબ, નીરો એ પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, લોહતત્વ અને વિટામિન્સથી ભરપૂર કુદરતી એનર્જી ડ્રિંક છે:
૧. રોગપ્રતિકારક શક્તિ: તે શરીરમાં ઇમ્યુનિટી વધારે છે અને પાચનતંત્ર માટે અત્યંત ગુણકારી છે.
૨. પોષક તત્વો: તેમાં ફોસ્ફરસ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને વિટામિન એ, બી, સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
૩. કુદરતી વિકલ્પ: કેમિકલયુક્ત ઠંડા પીણાં સામે નીરો એ શ્રેષ્ઠ અને સસ્તું કુદરતી પીણું છે.
નીરો એકત્ર કરવાની વૈજ્ઞાનિક પદ્ધતિ
નીરો એકત્ર કરવાની પ્રક્રિયા અત્યંત કુશળતા માગી લે છે:
-
પસંદગી: સૌ પ્રથમ પુખ્ત ખજૂરીના વૃક્ષની પસંદગી કરી તેના ઉપરના ભાગે કાપ મૂકવામાં આવે છે.
-
સંગ્રહ: કાપેલા ભાગમાંથી રસ વહે તે માટે વાંસની નળી બેસાડી નીચે માટીનું માટલું લટકાવવામાં આવે છે.
-
સમય: નીરો હંમેશા સૂર્યોદય પહેલા ઉતારી લેવો અનિવાર્ય છે, જેથી તેની ગુણવત્તા જળવાઈ રહે.
