Black Carrot Farming: ચોમાસાની ખેતી માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ
Black Carrot Farming: હમણાં સુધી ભારતમાં લાલ કે કેસરી ગાજરની ખેતી જ સામાન્ય હતી, પરંતુ હવે Black Carrot ખેતી ખેડૂતો માટે ગેમચેન્જર સાબિત થઈ રહી છે. પોષણથી ભરપૂર આ ગાજર ફાર્મા, હેલ્થ તથા ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગોમાં ખાસ માંગ ધરાવે છે.
કેમ ખાસ છે Black Carrot?
Black Carrotનો રંગ ગાઢ જાંબલી કે કાળો હોય છે અને તેમાં એન્થોસાયનિન નામનું એન્ટિઓક્સિડન્ટ હોય છે. આયર્ન, કોપર, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ તથા વિટામિન A, B, C, E ભરપૂર માત્રામાં હોવાથી આ ગાજર શરીર માટે અત્યંત લાભદાયક છે.
ક્યાં થાય છે ખેતી?
ભારતમાં ઉત્તર પ્રદેશ, મધ્ય પ્રદેશ, હરિયાણા, પંજાબ, રાજસ્થાન, બિહાર સહિતના રાજ્યોમાં કાળા ગાજરની ખેતી થાય છે. હવે તેનો વ્યાપ ગંગાના મેદાનોથી દક્ષિણ ભારત સુધી વધ્યો છે.
યોગ્ય સમય અને જમીન
કાળા ગાજરની વાવણી માટે ઓક્ટોબરના અંતથી નવેમ્બરના પ્રથમ અઠવાડિયા સુધીનો સમય શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. તેને ઠંડું વાતાવરણ જરૂરી હોવાથી શિયાળાની ઋતુમાં સારી ઉપજ મળે છે. ખેતી માટે ઊંડી, ભેજવાળી તથા સારી પાણી નીકાસ ધરાવતી ગોરાડુ જમીન જરૂરી છે.
બીજનું પ્રમાણ અને વાવણી પદ્ધતિ
1 હેક્ટરમાં લગભગ 4-6 કિલો બીજ જરૂરી છે. બીજોને 30 સેમી અંતરે લાઈનમાં તથા 1.5-2 સેમી ઊંડાઈએ વાવવું.
લણણી અને ઉપજ
વાવણી બાદ લગભગ 70-90 દિવસમાં કાળા ગાજરની લણણી માટે તૈયાર થાય છે. 1 હેક્ટરમાં 8-10 ટન ઉપજ મળી શકે છે.
ક્યાં છે વધારે માંગ?
ફાર્મા કંપનીઓ: એન્થોસાયનિનના કારણે દવાઓમાં ઉપયોગ થાય છે.
હેલ્થ ડ્રિન્ક ઇન્ડસ્ટ્રી: કાનજી, સરકો, જ્યુસમાં ઉપયોગ.
ફૂડ ઇન્ડસ્ટ્રી: જામ, જેલી, ફૂડ કલર માટે માંગ.
કોસ્મેટિક ઇન્ડસ્ટ્રી: એન્ટીઓક્સિડન્ટ ગુણધર્મોથી કોસ્મેટિક્સમાં ઉપયોગ.
કમાણીનું આકર્ષક ગણિત
કાળા ગાજરની કિંમત લાલ ગાજરની તુલનાએ બમણી હોય છે. 1 હેક્ટરમાં 8 ટન ઉપજ મળે તો 20-25 રૂપિયા પ્રતિ કિલો મુજબ 1.6 થી 2 લાખ રૂપિયા સુધીની કમાણી શક્ય છે. ખાસ વાત એ છે કે આ ખેતીમાં ખર્ચ પણ ઓછો હોય છે.
