Goat Milk Powder: ડેન્ગ્યુ અને કોરોના જેવી બીમારીઓમાં બકરીના દૂધની અસરકારકતા
Goat Milk Powder: બકરીના દૂધને લઇને હવે એક નવો વ્યવસાયિક રસ્તો ખુલ્યો છે. દેશના અનેક ભાગોમાં ખાસ કરીને ડેન્ગ્યુ અને કોરોના જેવા રોગોના સમયમાં બકરીના દૂધની માંગમાં ભારે વધારો જોવા મળ્યો છે. પરંતુ બકરીઓના દૂધ ઉત્પાદનમાં ઋતુપરત્વે ઘટાડો થતો હોવાથી, લોકોની જરૂરિયાતને સંતોષવી મુશ્કેલ બનતી હતી. હવે આ સમસ્યાનો સોલ્યુશન મળી ગયો છે – બકરીના દૂધનો પાવડર બનાવી વેચવાનો એક લાભદાયી વ્યવસાય.
બકરીના દૂધનું પાવડર બનાવવાની તક
મથુરા સ્થિત સેન્ટ્રલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર રીસર્ચ ઓન ગોટ (CIRG) દ્વારા એક એવું પ્લાન્ટ વિકસાવવામાં આવ્યું છે, જે બકરીના દૂધને પાવડરમાં પરિવર્તિત કરે છે. આ સંસ્થાએ પાવડર બનાવવા માટેની તકનીકી તૈયાર કરી છે અને એના માટે તાલીમ પણ આપે છે. જો તમે બકરી ઉછેરો છો અને તમારા બકરીના દૂધનો વ્યાપારી ઉપયોગ કરવા માંગતા હો, તો CIRGની મદદથી તમે પાવડર બનાવી શકો છો અને માર્કેટમાં વેચી પણ શકો છો.
આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક
ડૉ. મનીષ કુમાર ચેટલી, જે CIRGના ડિરેક્ટર છે, તેઓ જણાવી રહ્યા છે કે ડેન્ગ્યુ જેવા રોગમાં બકરીનું દૂધ પ્લેટલેટ્સ વધારવામાં મદદરૂપ થાય છે. અનેક ડોકટરો પણ ડેન્ગ્યુ કે ઇમ્યુનિટી ઓછી હોય તેવા દર્દીઓને બકરીનું દૂધ પીવાનું સલાહ આપે છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં પણ મદદ કરે છે.
પરંતુ સમસ્યા ત્યારે ઊભી થાય છે જ્યારે શુદ્ધ બકરીનું દૂધ ઉપલબ્ધ ન હોય. કેટલાક લોભી લોકો તેમાં ગાયનું દૂધ મિક્સ કરી દે છે. આવી સ્થિતિમાં પાવડર બનાવવો વધુ સાવચેત અને અસરકારક રીત બની શકે છે.
ઉત્પાદન અને ખર્ચ
CIRGના રિસર્ચ અનુસાર, એક લિટર બકરીના દૂધમાંથી લગભગ 150 ગ્રામ પાવડર બનાવવામાં આવે છે. અત્યાર સુધીમાં સંસ્થાએ લગભગ છ કિલોગ્રામ પાવડરનું ઉત્પાદન ટ્રાયલ રૂપે કર્યું છે. વર્ષ 2024માં પુણેથી લાવવામાં આવેલું ખાસ મશીન તેનો ઉપયોગ કરીને પ્લાન્ટ સફળતાપૂર્વક કાર્યરત કરવામાં આવ્યો છે.
બજારની માંગ અને નફો
બકરીના દૂધના પાવડર માટે બજારમાં સતત માંગ રહે છે, ખાસ કરીને આરોગ્યસંચેતન લોકો અને ખાસ પોષણની જરૂરિયાત ધરાવતા દર્દીઓ વચ્ચે. આ ઉદ્યોગમાં પ્રવેશ કરનારા બકરી પાલકો માટે આ એક નફાકારક વ્યવસાય સાબિત થઈ શકે છે. વધુમાં, CIRGએ મહારાષ્ટ્રની શિંદે ફાઉન્ડેશન સાથે કરાર કરીને ટેકનોલોજી જનસામાન્ય સુધી પહોંચાડવાનો માર્ગ પણ ખુલ્લો કર્યો છે.
જો તમે બકરી ઉછેરો છો અને તમારું દૂધ વેચીને વધુ નફો મેળવવા માંગતા હો, તો પાવડર ઉત્પાદન એ એક બુદ્ધિશાળી પગલું સાબિત થઈ શકે છે. વર્ષભરમાં દૂધની અછત હોય એવા સમયમાં પણ તમારા ગ્રાહકો સુધી પોષણ અને આરોગ્ય પહોંચાડી શકાય છે – એ પણ નફાકારક રીતે.
