long-term onion storage tips: ખેડૂત ભાઈઓ, ડુંગળી સાચવી રાખવા માંગો છો? તો આ કામની વાત મિસ ન કરો
long-term onion storage tips: સહારનપુર સહિત અનેક વિસ્તારોમાં આ સમયમાં ડુંગળીનું ઉત્પાદન પૂરપાટ ચાલે છે. અને ખેડૂતો પાક સમેટવાની તૈયારીમાં છે. પરંતુ, જો તમે ઈચ્છો છો કે તમારી ઉગાડેલી ડુંગળી લાંબા સમય સુધી ખરાબ ન થાય અને બજાર કે ઘરમાં વપરાશ માટે સાચવી શકાય, તો કેટલીક જરૂરી બાબતોનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે.
ડુંગળી સંગ્રહ પહેલા ધ્યાનમાં રાખવાનાં મુદ્દા:
1. પાકી ડુંગળી પસંદ કરો:
કૃષિ વિજ્ઞાન કેન્દ્રના ઇન્ચાર્જ ડૉ. આઈ.કે. કુશવાહા જણાવે છે કે સંગ્રહ માટે એવી ડુંગળી પસંદ કરો જે સંપૂર્ણપણે પાકી ગઈ હોય. લાલ રંગની અને મજબૂત છાલવાળી ડુંગળી વધુ સમય ટકે છે, જ્યારે નરમ છાલવાળી ડુંગળી ઝડપથી બગડી શકે છે.
2. ભેજમુક્ત અને સ્વચ્છ હોવી જોઈએ:
સંગ્રહ માટે પસંદ કરેલી ડુંગળી સૂકી, સાફ અને ભેજ વિહોણી હોવી જોઈએ. કાંદા પર માટી લાગેલી ન હોય અને અંદરથી ખરાબ કંદ ન હોય, તેનું ખાસ ધ્યાન રાખવું.
સંગ્રહ માટે યોગ્ય રીત:
1. હવાદાર જગ્યાનો ઉપયોગ કરો:
ડુંગળી હમેશા હવા ફરે તેવી જગ્યા પર જ રાખવી. જો શક્ય હોય તો વેન્ટિલેટેડ કોથળીઓ કે ક્રેટનો ઉપયોગ કરો જેથી હવા સારી રીતે ફરી શકે અને ભેજ ન રહે.
2. કોઈપણ રાસાયણિક પદાર્થ ટાળવો:
કેટલાક લોકો ડુંગળી પર રાસાયણિક પાવડર છાંટે છે, જે ખાવા માટે ખતરનાક થઈ શકે છે. સંગ્રહ દરમ્યાન કુદરતી પદ્ધતિ જ વધુ સારું પરિણામ આપે છે.
તાપમાનનું ધ્યાન રાખો:
1. 30 ડિગ્રી જેટલું તાપમાન શ્રેષ્ઠ:
ડુંગળી માટે 30°C આસપાસનું તાપમાન સંગ્રહ માટે યોગ્ય માનવામાં આવે છે. વધારે ગરમીમાં કંદ ઓગળી શકે છે અને ઓછી ગરમીમાં ફૂગ લાગી શકે છે.
2. સમયાંતરે તપાસો:
સંગ્રહ કરેલી ડુંગળીમાં કોઈ કંદ કાળું પડતું કે સડતું દેખાય તો તાત્કાલિક તેને અલગ કરી દેવું જોઈએ, નહીં તો બાકી ડુંગળી પણ નષ્ટ થઈ શકે છે.
લાલ ડુંગળી વધુ ટકે છે:
લાલ ડુંગળીની છાલ મજબૂત હોવાથી વધારે સમય ટકે છે. એવી ડુંગળી પસંદ કરવી સારી રહેશે જેની છાલ જાડી હોય અને ભેજ વગરની હોય.
જો તમે ઉપર દર્શાવેલી રીતો અપનાવો, તો તમારી ડુંગળી લાંબા સમય સુધી તાજી અને ઉપયોગ યોગ્ય રહે. ખેતરમાં મહેનતથી ઉગાડેલી ડુંગળી સડી ન જાય એ માટે સાચા સ્ટોરેજના પગલાં અત્યંત અગત્યના છે.
