Potatoes Farming Tips: રાખ અને રેતીથી બટાકા બચાવવાની જુની યુક્તિ ફરી થઈ લોકપ્રિય
Potatoes Farming Tips: જે રીતે બટાકાને “શાકભાજીનો રાજા” કહેવાય છે, એમાં અણસાર છે કે તે આખું વર્ષ આપણા રસોડાનું અવિભાજ્ય અંગ બની રહે છે. પરંતુ ખેડૂતો માટે સૌથી મોટો પડકાર છે – બટાકાને લાંબા સમય સુધી કેવી રીતે સાચવવા , ખાસ કરીને ત્યારે જ્યારે કોલ્ડ સ્ટોરેજ જેવી આધુનિક સુવિધાઓ ઉપલબ્ધ ન હોય.
જમુઈ જિલ્લાના અનુભવી ખેડૂત કૈલાશ સિંહે એ પ્રશ્નનો સરળ અને પરંપરાગત જવાબ આપ્યો છે. તેમના કહેવા મુજબ, રાખ અને રેતી જેવી ઘરેલી અને કુદરતી વસ્તુઓની મદદથી બટાકાને લાંબા સમય સુધી સુરક્ષિત રાખી શકાય છે – ન તો તે સડે, ન ફાટે અને ન જંતુનો ભોગ બને.
આ રીત શા માટે અસરકારક છે?
કૈલાશભાઈ જણાવે છે કે જૂના સમયમાં ટેકનોલોજી નહોતી છતાં પણ લોકો વર્ષો સુધી બટાકા સાચવી શકતા હતા. તેમની પદ્ધતિમાં મુખ્યત્વે ત્રણ વસ્તુઓનો ઉપયોગ થાય છે – સૂકી લાકડાની રાખ, સ્વચ્છ નદીની રેતી અને માટીનું વાસણ.
આ વસ્તુઓ ભેજ શોષી લે છે અને બટાકાને કેવું પણ ફૂલો કે ફફડવાથી બચાવે છે. એટલે જ આ પદ્ધતિ આજે પણ વિશ્વસનીય અને અસરકારક માનવામાં આવે છે.
પદ્ધતિ:
માટીના મટકામાં કે કોઈ મોટા વાસણના તળિયે રાખનો પાતળો પડ નાંખવો.
તેના ઉપર બટાકાના એક લેયર મૂકો – દબાવ ન થાય એ રીતે.
પછી સૂકી રેતીનો પડ નાખો.
ફરીથી એક લેયર રાખ નાંખો.
આ રીતે વાસણને બધી રીતે પૂરી રીતે ભરી દો.
છેલ્લે ઉપર રાખ અને રેતીનું ઢાંકણ બનાવી દો.
હવે આ વાસણને ઘરના અંદર, ઠંડક અને છાંયાવાળી જગ્યાએ રાખો – જ્યાં સૂર્યપ્રકાશ કે ભેજ ન પહોંચે.
ખેતરોમાંથી રસોડાં સુધી: ટકાઉ સંગ્રહનો લાભ
કોલ્ડ સ્ટોરેજની અછતને કારણે બટાકાનો ઘણો માલ ખરીદી પછી સડી જાય છે. કૈલાશભાઈની આ વિધિ દરેક એવા ખેડૂત માટે આશીર્વાદરૂપ બની શકે છે, જેને ખર્ચ વગર બટાકા લાંબા સમય સુધી સાચવવા છે.
તેમની વાત એ પણ છે કે આજની ટેકનોલોજી સાથે પરંપરાગત જ્ઞાન જોડાઈ જાય તો ખેડૂતોને સસ્તા અને સરળ ઉકેલો મળી શકે.
અંતે શું શીખવા મળ્યું?
કૌશલ્ય અને સંજોગોની સમજ સાથે જો ખેડૂત પોતાનું ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે, તો હવે બટાકાને સલામત રાખવા માટે કોલ્ડ સ્ટોરેજ જ એકમાત્ર વિકલ્પ નથી. જીવતંજાગતા ધરાવતા ખેડૂત કૈલાશ સિંહે એ સાબિત કરી દીધું છે કે જુની પદ્ધતિઓમાં આજે પણ જીવંત અસર છે – બસ એને યોગ્ય રીતે અપનાવવાની જરૂર છે.
