Why pizza called Margherita: પિઝાને માર્ગારીટા કેમ કહે છે? તેની પાછળની કહાની જાણીને કદાચ તમે ફરી ક્યારેય નહીં ખાઓ!
Why pizza called Margherita: આજના સમયમાં, પિઝા એટલો ફાસ્ટ ફૂડ બની ગયો છે કે બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી, દરેકને ખાવાનું ગમે છે. ફક્ત ડોમિનોઝ કે પિઝા હટ જ નહીં, બજારમાં ઘણી બધી પિઝા ચેન ખુલી છે જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પિઝા ઓફર કરે છે. પણ શું તમે પિઝાના ઇતિહાસ વિશે જાણો છો? એક ખાસ પ્રકારના પિઝાને માર્ગેરિટા (Why pizza called Margherita) પીઝા કહેવામાં આવે છે. માર્ગારીટાનો અર્થ શું થાય છે, છેવટે? પિઝાની શોધ કોના માટે થઈ હતી? જ્યારે તમે આ પ્રશ્નોના જવાબો જાણશો, ત્યારે કદાચ તમે ક્યારેય પિઝા નહીં ખાઓ, કારણ કે તમને એ જાણીને ખૂબ જ આશ્ચર્ય થશે કે જૂના સમયમાં જ્યારે તે બનવાનું શરૂ થયું હતું, ત્યારે તે વાસી વસ્તુઓમાંથી બનાવવામાં આવતું હતું!
ઇન્સ્ટાગ્રામ યુઝર અનુજ મોહંતીએ તાજેતરમાં એક વીડિયો પોસ્ટ કર્યો છે જેમાં તેણે પિઝાનો ઇતિહાસ અને વાર્તા વર્ણવી છે. પિઝાની શોધ ૧૮મી સદીમાં ઇટાલીના નેપલ્સમાં થઈ હતી. ખરેખર, તે સમયગાળા દરમિયાન ઘણા લોકો કામ માટે ઇટાલી આવતા હતા, ખાસ કરીને નેપલ્સ શહેર. પણ પૈસા ઓછા હતા અને મોટાભાગના લોકો ગરીબ હતા, તેમની પાસે સારું ખાવાનું ખરીદવા માટે પણ પૈસા નહોતા. આવી સ્થિતિમાં, લોકોએ એવી વાનગી બનાવવાનું વિચાર્યું જે ગરીબો માટે હોય, એટલે કે સસ્તી, ટકાઉ અને ઝડપથી તૈયાર થાય.
પિઝા ગરીબો માટે બનાવવામાં આવ્યો હતો
પછી એવું બન્યું કે લોકોએ લોટમાંથી બનેલી રોટલીમાં વાસી, બચેલા શાકભાજી, લસણ અને તેલ નાખીને તેને રાંધ્યું અને તે પીત્ઝા બની ગયો. જો તમે તેને જુઓ તો, પિઝા ખૂબ જ ઘૃણાસ્પદ રીતે બનાવવામાં આવ્યો હતો. આવી સ્થિતિમાં, મોટા ઘરોના લોકોને તે ખાવાનું ગમતું ન હતું. પણ આજે જુઓ, આપણે તેને કેટલા ઉત્સાહથી ખાઈએ છીએ. જોકે, તેની ઘણી આડઅસરો પણ છે. કેટલાક ઇતિહાસકારો માને છે કે પિઝા ગ્રીક શબ્દ પિટ્ટા પરથી આવ્યો છે, જેનો અર્થ પાઇ થાય છે. જોકે, કેટલાક માને છે કે પિઝા શબ્દ પૂર્વી જર્મનીમાં બોલાતા લોમ્બાર્ડિક શબ્દ બિઝો પરથી આવ્યો છે, જેનો અર્થ મોંથી કરડવું થાય છે.
રાણીના નામ પરથી પિઝાનું નામ આપવામાં આવ્યું
તે દિવસોમાં પીત્ઝાની વાનગી અમીર લોકો માટે ખૂબ જ ઘૃણાસ્પદ હતી કારણ કે તે ગરીબો ખાતા હતા. પરંતુ જ્યારે ૧૮૮૯માં ઇટાલીની રાણી માર્ગારીતા નેપલ્સ આવી ત્યારે તેમણે સ્થાનિક ખોરાક ખાવાની ઇચ્છા વ્યક્ત કરી. પછી ત્યાંના એક પ્રખ્યાત રસોઇયા, રાફેલ એસ્પોસિટો, એ તેમના માટે એક ખાસ પિઝા બનાવ્યો અને તેનું નામ પિઝા માર્ગારીટા રાખ્યું. 20મી સદી સુધીમાં, જ્યારે ઇટાલિયન લોકો નોકરી માટે અમેરિકા આવ્યા, ત્યારે તેઓ આ વાનગી બનાવવાની પદ્ધતિ પણ પોતાની સાથે લઈ ગયા. પછી શું થયું, ત્યાંના લોકોને પણ આ વાનગી ગમવા લાગી. ૧૯૫૮માં પિઝા હટ અને ૧૯૬૦માં ડોમિનોઝ અસ્તિત્વમાં આવ્યા, અને પિઝા સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાઈ ગયો.
