આમળા કેન્ડી રેસીપી: જાણો શિયાળામાં આમળા ખાવાના અદ્ભુત ફાયદા
આમળામાં રહેલું વિટામિન C રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. આ કેન્ડી પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ, જેમ કે કબજિયાત અને એસિડિટી, દૂર કરવામાં મદદરૂપ છે. અહીં જાણો આમળા કેન્ડી બનાવવાની સરળ રેસીપી.
આમળા (Amla) ને સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ગુણકારી ગણવામાં આવે છે અને તેને “સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો” કહેવામાં આવે છે, કારણ કે આમળા વિટામિન C અને અન્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે.
જો તમે પણ આમળાના સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાસ્થ્યવર્ધક ફાયદા મેળવવા માંગતા હોવ, તો આમળાની કેન્ડી બનાવવી એ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ કેન્ડી બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી દરેકને ભાવે છે અને તેને બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે.
અહીં જાણો આમળા કેન્ડી બનાવવાની સરળ રેસીપી :
આમળા કેન્ડી રેસીપી
સામગ્રી
- ૫૦૦ ગ્રામ તાજા આમળા
- ૨૦૦ ગ્રામ ખાંડ (સ્વાદ મુજબ)
- ૧ ચમચી બ્લેક સોલ્ટ (કાળું મીઠું)
- ૧ ટીસ્પૂન એલચી પાવડર (ઇલાયચી પાવડર)
- ૧ ચમચી સૂકું આદુ પાવડર (સૂંઠ)
બનાવવાની રીત
૧. આમળા તૈયાર કરવા: આમળાને સારી રીતે ધોઈ લો. તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને અંદરથી બીજ કાઢી લો.
૨. બાફવું: એક પેનમાં પાણી ગરમ કરો અને તેમાં આમળાના ટુકડા ઉમેરો. તેમને ૫-૧૦ મિનિટ માટે ઉકાળો જેથી તેઓ થોડા નરમ થઈ જાય.
૩. ખાંડમાં પલાળવા: બાફેલા આમળાને ગાળીને પાણી કાઢી લો. તેમને એક મોટા બાઉલમાં મૂકો અને તેમાં ખાંડ ઉમેરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ૨-૩ કલાક માટે રહેવા દો, જેથી ખાંડ સારી રીતે ઓગળી જાય અને આમળામાં ભળી જાય.
૪. સૂકવવું: આમળાના મિશ્રણને એકથી બે દિવસ માટે સૂર્યપ્રકાશ (તડકામાં) માં સૂકવી દો. આ પ્રક્રિયા કેન્ડીને સૂકવવામાં અને સખત બનાવવામાં મદદ કરશે.
૫. મસાલો મિક્સ કરવો: આમળા સુકાઈ ગયા પછી, તેમાં બ્લેક સોલ્ટ, ઇલાયચી પાવડર અને સૂકા આદુ (સૂંઠ) નો પાવડર નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
૬. સ્ટોર કરવું: તૈયાર કરેલી આમળા કેન્ડીને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો. તેને ૬ મહિના સુધી સરળતાથી સ્ટોર કરી શકાય છે.
આમળા ખાવાના ફાયદા
શિયાળામાં આમળા કેન્ડી ખાવાથી નીચે મુજબના ફાયદાઓ મળી શકે છે:
- રોગપ્રતિકારક શક્તિ: આમળામાં રહેલું વિટામિન C રોગપ્રતિકારક શક્તિ (ઇમ્યુનિટી) ને મજબૂત બનાવે છે.
- પાચન સુધારે: આ કેન્ડી પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ જેવી કે કબજિયાત અને એસિડિટી દૂર કરવામાં મદદરૂપ છે.
- વાળ અને ત્વચા: આમળા વાળ અને ત્વચા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ કેન્ડી તેમને પોષણ આપે છે.
- હાડકાંની મજબૂતી: આમળામાં કેલ્શિયમ પણ હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
- ડાયાબિટીસમાં લાભ: ખાંડનું પ્રમાણ ઘટાડીને બનાવેલી આમળા કેન્ડી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
ઘરે બનાવેલી આમળા કેન્ડી એ એક હેલ્ધી અને ટેસ્ટી વિકલ્પ છે. તેને બનાવવાની પ્રક્રિયા સરળ છે અને તમે તેને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
