મોન્સૂન સ્પેશિયલ પકોડા: કેળા જ નહીં, તેના ફૂલના પકોડા પણ બને છે સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી, મોન્સૂનમાં ચોક્કસ બનાવો
શું તમે ક્યારેય કેળાના ફૂલના પકોડા ટ્રાય કર્યા છે? મોન્સૂનમાં ગરમા-ગરમ, ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ આ સ્નેક ટિફિન, સાંજ ના નાસ્તા કે પાર્ટી માટે પરફેક્ટ છે. આવો જાણીએ આ મોન્સૂન સ્પેશિયલ સ્નેક બનાવવાની રીત.
મોન્સૂનનો મોસમ અને ગરમા-ગરમ, ક્રિસ્પી નાસ્તો, શું આનાથી સારો કોમ્બિનેશન હોઈ શકે છે? તમે વિચારી રહ્યા હશો કે ફક્ત ચા-પકોડા જ મોન્સૂન માટે પરફેક્ટ છે, પણ શું તમે જાણો છો કે કેળાના ફૂલમાંથી પણ શાનદાર પકોડા બનાવી શકાય છે? કેળાના ફૂલમાં કુદરતી સ્વાદ અને ક્રિસ્પી ટેક્સચર હોય છે, જે તેને ટિફિન, સાંજના નાસ્તા કે પાર્ટી માટે પરફેક્ટ બનાવે છે. અને સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને ઘરે બનાવવું સરળ છે અને દરેક બાઈટમાં સ્વાદ અને ક્રંચની મજા મળશે. આવો જાણીએ આ મોન્સૂન સ્પેશિયલ સ્નેક બનાવવાની રીત.
સામગ્રી
- કેળાના ફૂલની પાંખડીઓ – 1 કપ (બારીક કાપેલી)
- ચણાનો લોટ – ½ કપ
- ચોખાનો લોટ – 1 મોટો ચમચો
- હળદર પાઉડર – ½ નાની ચમચી
- લાલ મરચું પાઉડર – ½ નાની ચમચી (સ્વાદ મુજબ)
- જીરું – ½ નાની ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- પાણી – જરૂર મુજબ
- તેલ – ડીપ ફ્રાય કરવા માટે
કેળાના ફૂલના પકોડા બનાવવાની રીત
કેળાના ફૂલને સાફ કરો અને તૈયાર કરો: કેળાના ફૂલની પાંખડીઓને સારી રીતે ધોઈ લો, જેથી કોઈ કડવાશ કે ગંદકી નીકળી જાય. પાંખડીઓને બારીક કાપીને અલગ રાખો.
ખીરું (બેટર) તૈયાર કરો: એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, હળદર પાઉડર, લાલ મરચું પાઉડર, જીરું અને મીઠું ભેળવો. ધીમે-ધીમે પાણી ઉમેરતા જઈને ઘટ્ટ ખીરું તૈયાર કરો. ખીરું એટલું ઘટ્ટ હોવું જોઈએ કે પાંખડીઓ પર ચોંટી રહે, પાતળું ન હોવું જોઈએ.
કેળાના ફૂલ ઉમેરો: કાપેલી કેળાની પાંખડીઓ ખીરામાં નાખો અને સારી રીતે ભેળવો.
પકોડા તળો: મધ્યમ આંચ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે ખીરાના નાના-નાના ભાગો તેલમાં નાખો. વચ્ચે-વચ્ચે પલટાવતા રહીને પકોડાને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
ગરમા-ગરમ પીરસો: તેલમાંથી કાઢીને પકોડાને પેપર પર રાખો, જેથી વધારાનું તેલ શોષાઈ જાય. ગરમા-ગરમ પકોડાને નાળિયેરની ચટણી અથવા ટામેટાના કેચપ સાથે પીરસો.
